マヨネーズなしのサッパリポテトサラダ
レシピID:266807
美味しいオリーブ油の味を楽しめるようにマヨネーズなしで作ったポテトサラダ。サッパリしてるのに主食にもなるし栄養もきちんと採れます。
材料 （ ２人分 ）
| じゃがいも | 中３個 |
| 玉ねぎ | 半分（好みで調整） |
| にんじん | |
| 約２本（好みで調整） | |
| 冷凍グリーンピース | |
| 約１００ｇ（好みで調整） | |
| ゆで卵 | ２個 |
| ツナ | 好みで好きなだけ |
| 塩コショウ | 好みで適量 |
| 酢 | |
| 約大さじ２（好みで調整） | |
| EXバージンオリーブオイル | |
| 約大さじ３（好みで調整） | |
| 乾燥パセリ | 好みで適量 |
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1
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ゆで卵を作っておく。じゃがいもは皮つきのまま綺麗に洗ってレンジに入れて蓋をして（強）で９分加熱。レンジによって時間を調整してね。又は皮ごと水で茹でる。
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2
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玉ねぎはみじん切りにして塩を少々振っておく。人参はレンジで茹でる場合ID 219402参照。又は水で茹でるなら皮を剥いてからの方が後で大変にならない。
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3
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グリーンピースもレンジでふたをして２～３分で茹であがる。
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4
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じゃがいもを皮を剥いて食べやすい大きさに切り、玉ねぎ、人参、グリーンピースと合わせてから塩コショウする。ゆで卵も食べやすく切って混ぜる。ツナも加えて混ぜる。
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5
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最後に酢とオリーブ油を上からぐる～っと全体にかかるようにかけて、パセリを振って出来上がり。酢はバルサミコでも他のでもOK！酢と油は好みで量を増やしてもOK !今回の写真、パセリ忘れた！
コツ・ポイント
量は適当に代えてもOK！ 好きなものをいっぱい入れればいいんです。あればツナの代わりにハムでもOK !美味しいポイントは水っぽくない美味しいポテトにするためじゃがいもは茹でるにせよレンジにせよ必ず丸ごと皮付きのままで。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
206件
(180人)
サツマイモ入りっていうのがなんともエキゾチックで美味しそう！
こんなにうれしいコメント大感激です！すごく鮮やかで美味しそう
こんなにうれしいコメントどうも有り難う！綺麗で美味しそう♪
こんなにおいしそうな素敵な写真！大感激です！どうも有り難う！
色鮮やかでとても綺麗に作ってくださって有難う！コメント楽しい
２度目とはとても嬉しいです！すごく美味しそうな写真有り難う！
そうなんです！オリーブオイルを満喫できて嬉しいですよね！感謝
夏には欠かせないレシピのひとつですよね♪リピどうも有り難う！
このレシピの生い立ち
公開日：06/07/13
テレビの健康番組で夏には胃が痛くなる人が多く、ゆでたじゃがいもはとても胃に優しいのでお勧めといっていたので。
簡単リンク
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わあ～！お祝いどうも有り難う！
すごく嬉しいです！
日記に来てくださりありがとうございます。
このポテトサラダもとっても美味しかったし
他にも美味しそうなレシピいっぱいあるようなので
これからも参考にさせてもらいます！
早速日記に遊びに来てくださってありがとうございます！
ポテトサラダとっても簡単で美味しかったです♪
今回はじゃがいもと人参のみで作ったのですが、次回は他の野菜もたっぷり入れて作ってみたいと思います！！
ではでは。
このレシピ、気に入ってもらえてすごく嬉しいです。
有難うございます！