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(40品)
レシピID :266866
ソースが決め手☆我が家の絶品ステーキ！
濃厚でマイルド・旨みたっぷりのニンニクソースが決め手のステーキ。あっさり和風おろしソースに見えますが、右下辺りのニンニクソースがすんごく美味しい。我が家では牛肉はほどんど使わないけどたまのステーキの時はいつもこの食べ方。
材料 （ 1人分 ）
牛ロース肉（お好きな部位のステーキ用肉）
1枚
塩・コショウ
各少々
■
☆ニンニクソース材料
ニンニク
2片
牛乳
100cc位
オリーブ油
大さじ3杯
醤油
小さじ1位
☆お好みで大根おろし用材料
なくてもOK
大根
2センチ分位
（あれば）クレソン
1～2本
お好みのポン酢
適量
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1
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●前もって
ステーキの基本、30分くらい前に冷蔵庫から出して室温にもどす。脂のところを筋切りし、塩コショウをする。
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2
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●ニンニクソースを作る
フライパンに皮をむいたニンニクとオリーブ油を入れ、極弱火でじっくりとキツネ色になるまで火を通す。（あわてて焦がさない）油の量が少ないのでフライパンを傾けて火にかけるといいかも。（この油でお肉を焼くので捨てないで）
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3
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●ニンニクソースの続き
2のニンニクを取り出し小鍋に入れ牛乳を加えて弱火にかけ、木べらなどでつぶしながら火を通す。目安はドロドロのペースト状くらいまで。少しくらいつぶつぶでもOK。この状態になったら分量の醤油を加え、ソースは完成☆
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4
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●肉を焼く
2のオリーブ油を熱し、1のお肉の両面をお好みの焼き具合で焼く。焼く前にお肉が汗をかいていたら焼く前にキッチンペーパーなどで水気をふく。
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5
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●仕上げ
焼いたお肉を1分位置いて落ち着かせてから、食べやすい大きさに切って3のニンニクソースを添える。
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6
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●大根おろしを添える場合
大根をおろし、荒く刻んだクレソンを混ぜる。
焼いたお肉の上に載せ、ポン酢をかける。これはニンニクソースととっても合います☆
コツ・ポイント
このニンニクソースはイタリア料理のバーニャカウダソースみたいなものですが、先に油で火を通すので、バーニャカウダもどきが簡単にできます。
ニンニク・醤油をこがさないようにすれば、ぜったい美味しい☆
あまったらパンにつけたり温野菜につけたりドレッシングに混ぜたり・・・。
ニンニク・醤油をこがさないようにすれば、ぜったい美味しい☆
あまったらパンにつけたり温野菜につけたりドレッシングに混ぜたり・・・。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
52件
(50人)
大根おろしたっぷりで美味しそう♪日記にもありがとう♡
遠いアメリカで作ってもらえて感激♡レポ遅くなってゴメンナサイ
ソースたっぷりでおいしそう♡つくれぽ50件目です♪感謝♡
給料日メニューに選んでくれて感謝！リピ嬉しいです♡
今半のお肉で作っていただけたなんて感激ですＯ(≧∇≦)Ｏ
お気に入りいり感謝♡バーニャカウダの和風版でしょうか♪
お洒落♡うれしいコメントありがとうございます♪
なるほどON茄子☆おいしそう！つくれぽ感謝です♡
シソー!!オイシソー(笑)いいですねっ!この夏私もシソオンで
ご褒美メニューに選んでくれてありがとう♡玉ねぎなるほどです♪
最高なんてウレシイ♡たっぷりのニンニクがおいしそうです♪
チキンもいいですね～♪私もやってみます^^
コメント＆つくれぽ＆日記にもありがとうございます♪
旦那さまのお誕生日に作ってもらえるなんて光栄！
結婚して初めてのお誕生日、あ～なんかラブラブですね～♪
いいな～q(≧∇≦*)(*≧∇≦)p新婚さん♪
旦那さまは幸せモノですね♪私も見習わなければ・・・(;-_-;)
ちなみに私も兵庫県民でございます。案外近くだったりして(￣m￣*）
にんにくソースのお陰で本当に美味しくお肉いただけました。
ただ、なかなかソースにとろみがつかなくて、、なんででしょう？？？
次回また、チャレンジしてみたいと思います。
いつも肉はからし醤油だ！！！と豪語しているだんなも絶賛でした。
ありがとうございました。
作ってくださってありがとうございます。
だんなさまも絶賛なんてうれしい！
ソースのとろみ･･･オリーブオイルで炒めたニンニクを油をきって
取り出して分量の牛乳に入れて煮詰めていく・・・という感じなんですが
ニンニクの大きさによっては牛乳が多いのかもしれません。
50ｃｃ位から試してもらってもいいかもです。
とっても美味しかったです。
しかも後から分かったのですが、レシピをちゃんと頭に入れていなくて、にんにくを牛乳で煮た後、お醤油を入れないといけないのに塩コショウを入れてしまいました。
それでも、すごくおいしかったです。
素敵なレシピ、ありがとうございました。
ソース作っていただいてありがとうございます(＾＾)
ハンバーグにも！なるほどですね。今度やってみよ♪
ステーキ食べる機会なんてそうそうないし（＾＾；）
醤油を入れると香ばしくなりますよ。
またそれでもぜひ試してみてください（＾ｖ＾）
週末このソースを作って主人と子供にステーキを食べさせました。
最初「え～牛乳？」と疑いつつじわじわ煮ていると
いい感じのペーストが出来上がり。
材料は内緒で（うちの子供は牛乳が嫌いなので・笑）
食べさせたら二人とも「美味しい！！！！高級レストランみたい！」と絶賛。
うちの子なんかソースだけペロペロ舐めていました(^_^;)
ソースが余ったので今日はハンバーグで頂こうと思います。
しかしこんなプロ級のレシピを一体どうやって知ったのですか？
凄すぎる！
美味しいレシピを有難うございました。
嬉しいコメントありがとうございます＾＾*
旦那さんにもお子さんにもよろこんでもらえて良かった☆
プロ級だなんて・・・(〃∇〃) 褒められることの少ない昨今、
うれしーなぁ(*/∇＼*)
ハンバーグにもきっと合ってるはず！はず！温野菜にもおすすめですよ♪
こちらこそ作っていただいて＆コメントありがとうございました＾＾
今、どうしてもこのソースで食べたくて焼肉用のお肉と鶏肉があったので両方焼いて食べました。
大蒜も、田舎から送ってもらった美味しいのがあったので「いまだっ！」って思って＾＾；
私的には、にんにくをじっくりキツネ色までがじれったかったのですが、じっくりやっただけあって絶品ソースが出来ました♪
大根おろしにポン酢かけて、レシピ通りうまくいきました＾＾
本当はつくれぽしたかったけど、撮り忘れてしまいました＞＜
でも、どうしても感想を言いたくて・・・
次は必ずｼｬﾒしますっ♪♪♪
美味しいレシピ、ありがとうございました☆
ｼｬﾒをPCアドレスに転送してつくれぽさせて頂きます♪
の、間違いでした＾＾；