ズッキーニのハーブフライ

ズッキーニを輪切りにする。

塩をふっておく。

小麦粉と卵を混ぜ、ズッキーニにくぐらせる。

パン粉とミックスハーブを混ぜて、ズッキーニにまぶす。

フライパンに1ｃｍくらいの深さまでオリーブオイルを入れて、薄く揚げ色がつくまで揚げる。