■ すっぱ辛い魔法の酢 ■

■ すっぱ辛い魔法の酢 ■
フィリピンのセブでは日常に欠かせない''すっぱ辛い酢'' 暑い夏も元気にのりきれる!!
揚げ物、焼き物、料理にどうぞ♪
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材料 (作りやすい量)

1カップ(200ml)
唐辛子や鷹の爪(生でも乾燥でも)
5粒~お好み
2~3かけ
2~3かけ

1

にんにくと生姜をみじん切り、又は潰して適当な大きさに切ります。

2

辛いのが苦手な方は唐辛子の種を取り除きます。(辛いのがお好きな方は種つきのままで)。

3

ビンに材料全てを入れ、1日以上おきます。できあがり!

4

使い切ったら、酢をつぎ足して数ヶ月は使えます。チリがはちきれた頃が辛さが増して美味しい!

5

写真

■使用例■
醤油と混ぜて。焼き魚や餃子などに。

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■使用例■
*揚げ物、焼き物にかけるとさっぱり♪
*漬けてある具も料理に使えます。

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写真

●ほんもの●
これがローカルの本物。ご近所の春巻き屋台にて。

8

写真

●アレンジ●
しろたびくんの黒酢版!いろいろな酢にかえて作っても楽しそうです。

コツ・ポイント

唐辛子は好みで増減して下さい。
セブの皆さんは常温で保存しているようですが、私は念の為冷蔵庫で保存しています。

このレシピの生い立ち

セブではどこの家にもお店にもあった辛い酢。暑くて食欲がない日もこれをかければ不思議にさっぱりと食べれます。それと、いつも使う人はスリムさんが多いことを発見!
レシピID : 266957 公開日 : 06/07/14 更新日 : 10/07/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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セブを思いだしました!手作り出来て嬉☆大大大好きです

おねねこ

ありがとうございます♪

13/11/17

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家庭菜園の食材で^^ 焼き塩サバに相性抜群でした!

くっきんまま

ありがとうございます♪

13/09/07

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野菜スープに入れて頂きました。体に良さそうなのも嬉しいですね♡

emi827

ありがとうございます♪

13/09/01

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セブ島の酢?野菜のマリネに使ってみます!

liutan

ありがとうございます♪

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のおこ 2010年08月06日 14:51
AKNWDさん

すっかりお返事おくれてごめんなさいねっ。
インスタントのパンシット!懐かしいわ!
お値段も量も小さめなのですよね。そこがまたフィリピンっぽいですねえ。
ご主人はほんとにピノイですね♪そこを日本でも崩さなとこが素敵です。
うちの旦那は、フィリピンにいてまでニュージーランド産のお肉やチーズやらを買っていたのでとても高くついていました。調味料さえすべて輸入でした。やっぱり故郷の食べ物が一番なのですよね。
日本のはまだ許せるようですが・・

フィリピンの女の子はみな足がながかった!
同じ国の人なのかと疑問になるくらい貧富の差も肌や髪の色も違う国でした。とても面白いですね。
ただもうちょっと安全になってほしいものです。
のおこ 2010年08月06日 14:54
runaooさん

そんなに綺麗なブルーなんですねっ。
とても見てみたくなりました(笑)
そうそう、主人も酸素に触れた反応で青くなるんだよ。といってました。食べても害はないようですが、きれいなブルーならなんだか害がありそうな気になってしまいますよね(笑)

チャイも気に入ってくださっていると聞いてとてもうれしいです。暑い日にも美味しいんですよね~。
さすがはインドでできたお茶ですね。
私も毎朝飲んでいます♪
yamabuki1 2010年08月13日 00:44
のおこさん、こんばんは。
魔法のお酢をアジの塩焼きにかけたらとってもおいしかったです。(*^-^*)
これから、いろいろ試してみますね。
ありがとうございました。
のおこ 2010年08月13日 22:22
yamabuki1さん

こんばんは♪
ありがとうございました!
いろいろ試してみてくださいね!
私は焼き魚にこの酢と醤油を混ぜたもので食べるのが好きです。これも試してみてくださいね♪
リナリオ 2010年08月15日 10:53
のおこさん、こんにちは~!
お久しぶりです♪

すっぱ辛い魔法の酢、とても美味しいですね~!
母に美味しいレシピがあるよ~ってこちらののおこさんのレシピを教えてもらいました^^
食欲のないときでも魔法の酢で美味しくもりもり
食べれそうです!
何に使おうか考えるのも楽しみ♪

のおこ 2010年08月19日 09:48
リナリオさん
お久しぶりです!
お元気ですか?
暑い日が続きましたね~。
私もこの酢をかけまくって、バテ予防です。

お母さんが使ってくれていたなんて、すごく嬉しいです!
ありがとうございますっ。とお伝えください!
お二人に気に入っていただけてよかったわ~♪

さとよこ 2010年08月26日 13:51
のおこさん♪

魔法の酢いつも継ぎ足し(かなり・・・)美味しく食べてます。
魔法の酢でまたれしぴをアップさせてもらいました。
事後報告でごめんなさい。レシピID :1218420なすの炒め物です。
なんか不都合があったら教えてね。

息子ちゃん大きくなったね!日本に慣れたかな?
Profile AKNWD 2010年08月27日 19:14
お久しぶりです!^^
先日東京は上野にあるサリサリストアーに行ってまいりました♪DATU PUTIビネガーゲットです!今度はこれで継ぎ足ししまーす^^v
やっぱり昨日も彼は私の睡眠中にパンシット&Ligoでご飯食べてました(笑)男の人ってやっぱ故郷の味がいいんでしょうね。
なんか女性の方が適応力あって強い気がします(笑)

今日は先日のサリサリで買い込んだ物でご飯です。
緑豆も買ってちゃんと水に漬けたので!のおこさんのレシピを参考に作らせていただきまーす^^♪

そうそう、先日のバスジャック、怖いですね。。。やっぱりもうちょっと安全になって貰いたいものです。

のおこ 2010年09月02日 15:08
さとよこさん
まだすごく暑いね~。
いつも美味しいお料理にアレンジしてくれてありがとう!すごく嬉しいわ~っ。
ちびはなれたなれた。
日本語もどんどんでてきたわ♪
のおこ 2010年09月02日 15:12
ね~。バスジャック・・
以前よりはずっと安全になったというけれどね・・
ほんともっと国が豊かになって、安全になるといいんだけれど。

上野にサリサリがあるんですね~!
これは日本にいるフィリピンの皆さんのオアシスになってそうです。
ご主人も沢山かいだめしてるのかしら♪
我が家ではコストコでチーズやらラム肉やらソーセージをかいこんでいました。やはり故郷の味がいいんだよねえ。
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