| 酢 | |
| 1カップ(200ml) | |
| 唐辛子や鷹の爪(生でも乾燥でも) | |
| 5粒~お好み | |
| 生姜 | 2~3かけ |
| にんにく | 2~3かけ |
大蒜と生姜をみじん切りにするか、潰して適当な大きさに切ります。
唐辛子の種をとって漬けるとマイルドに。種も漬けるとかなり辛くなります。
ビンに材料全てを入れ、1日おきます。
材料全部を瓶などに入れ、1日おきます。
揚げ物、焼き物にかけるとさっぱり!
*漬けてある大蒜なども食べれますし、料理に使えます。
焼き魚などに醤油と混ぜてつけると美味しいです。
■使い切ったら■
酢をつぎ足して数ヶ月は使えます。チリがはちきれた頃が辛さが増して美味しい!
セブ島の生チリ。小さいですがかなり辛いです。
これがローカルの本物。お隣さんの春巻き屋台にて。
しろたびくんが高級な黒酢で作ってくれました♪こくが出て上品な味がしそうです。
レシピ写真のは日本の唐辛子と純米酢で作ったものです。日本のおかずにあう!
09/10/26
素敵な容器ですね!きれいで飾っておきたいくらいです♪
09/10/19
2種!並ぶととてもゴージャスですね♪ありがとう!
09/10/17
お好みの仕上がりに出来上がったと嬉しいです。ありがとう!
09/10/12
わあっ。きれいなチリ!飾っておきたいくらい♪
09/08/21
ありがとうございます!いろいろなものに使って下さいね♪
09/08/11
お洒落だわあ♡黄色の唐辛子、とても綺麗!どんな味だろう~。
09/08/06
かわいらしくありがとう!いろんな料理に使ってくださいね♪
09/08/03
活躍させて下さって嬉しいです(●^o^●)ありがとう!
| 外部ブログ用 |
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こちらこそありがとうございます!
見よう見まねのレシピですが、気に入って頂けたら私も嬉しいです。
すっぱ辛い酢、たくさんアレンジして使ってくださいね♪