■ すっぱ辛い魔法の酢 ■
レシピID:266957
フィリピン、セブ島では欠かせないすっぱ辛い酢。暑い夏も凄く元気にのりきれる。揚げ物、焼き物、料理にと万能！
材料 （ 作りやすい量 ）
| 酢 | |
| １カップ（200ml） | |
| 唐辛子や鷹の爪（生でも乾燥でも) | |
| 5粒～お好み | |
| 生姜 | ２～３かけ |
| にんにく | ２～３かけ |
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1
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大蒜と生姜をみじん切りにするか、潰して適当な大きさに切ります。
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2
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唐辛子の種をとって漬けるとマイルドに。種も漬けるとかなり辛くなります。
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3
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ビンに材料全てを入れ、１日おきます。
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4
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材料全部を瓶などに入れ、1日おきます。
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5
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揚げ物、焼き物にかけるとさっぱり！
＊漬けてある大蒜なども食べれますし、料理に使えます。
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6
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焼き魚などに醤油と混ぜてつけると美味しいです。
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7
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■使い切ったら■
酢をつぎ足して数ヶ月は使えます。チリがはちきれた頃が辛さが増して美味しい！
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8
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9
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セブ島の生チリ。小さいですがかなり辛いです。
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11
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これがローカルの本物。お隣さんの春巻き屋台にて。
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12
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しろたびくんが高級な黒酢で作ってくれました♪こくが出て上品な味がしそうです。
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13
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レシピ写真のは日本の唐辛子と純米酢で作ったものです。日本のおかずにあう！
コツ・ポイント
唐辛子は好みで増減して下さい。
セブの皆さんは常温で保存しているようですが、私は念の為冷蔵庫で保存しています。
セブの皆さんは常温で保存しているようですが、私は念の為冷蔵庫で保存しています。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
101件
(79人)
素敵な容器ですね！きれいで飾っておきたいくらいです♪
２種！並ぶととてもゴージャスですね♪ありがとう！
お好みの仕上がりに出来上がったと嬉しいです。ありがとう！
わあっ。きれいなチリ！飾っておきたいくらい♪
ありがとうございます！いろいろなものに使って下さいね♪
お洒落だわあ♡黄色の唐辛子、とても綺麗！どんな味だろう～。
かわいらしくありがとう！いろんな料理に使ってくださいね♪
活躍させて下さって嬉しいです（●＾o＾●）ありがとう！
このレシピの生い立ち
公開日：06/07/14
いつも使う人はスリムさんが多いことを発見！レシピという程でもないのですが・・お料理上手でいつもお美しい隣のおじおばちゃんから伝授。
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こちらこそありがとうございます！
見よう見まねのレシピですが、気に入って頂けたら私も嬉しいです。
すっぱ辛い酢、たくさんアレンジして使ってくださいね♪