美味しい!のに簡単♪紅茶のパンナコッタ☆
作り方
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1
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小さい器に水大さじ2を入れ、ゼラチンをふり入れてふやかす。
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2
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鍋に牛乳を沸騰直前まで温め、紅茶のティーバッグを入れ少し置く。
火からおろし、ティーバッグを絞って取り出す。
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3
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熱いうちに砂糖を加え混ぜて、1 のゼラチンも入れて溶かす。
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4
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泡立て器で混ぜながら、生クリームを少しずつ加える。ラム酒も加え混ぜる。
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5
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ゴムベラに替えて、液が常温になるまで混ぜ続ける。(急ぐ時は氷水に当ててもOK)
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6
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好みの器に入れ、冷蔵庫に入れて冷し固める。
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コツ・ポイント
紅茶はあればアールグレイで…香りがよく出ますよ。
濃厚なので、生クリームを半分牛乳に代えてもいいと思います。紅茶をほうじ茶に代えるとほうじ茶パンナコッタ。(これも美味しい♪)
何も入れずバニラエッセンスかバニラビーンズを煮出してもgood♪
濃厚なので、生クリームを半分牛乳に代えてもいいと思います。紅茶をほうじ茶に代えるとほうじ茶パンナコッタ。(これも美味しい♪)
何も入れずバニラエッセンスかバニラビーンズを煮出してもgood♪
このレシピの生い立ち
この配合が、固すぎず柔らかすぎず…ゼラチンの量がいい感じなので、紅茶の味で作ってみました。