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アンチョビポテト

レシピID:266989

これも飲み屋で出会いました。アンチョビの塩気とにんにくの風味で思わず箸がすすみます。

材料（２人分）

じゃがいも	２個
にんにく	１片
オリーブオイル	適量
アンチョビペースト	小さじ1/2～１
バター	適量
揚げ油	適量
パセリorケッパー	適量
塩、こしょう	少々

1: じゃがいもをよく洗って、水気を拭く。
皮付きのまま、くし切りにする。

2: にんにくはみじん切りにする。
フライパンにオリーブオイルとにんにくをいれ、準備しておく（火はまだ点けない）。

3: １のじゃがいもを色よく、ほくほくに揚げて、油をきっておく。

4: ２のフライパンを弱火で熱する。にんにくの香りがたってきたら、バターとアンチョビペーストを入れ、味をみる。足りなければ、アンチョビペースト、塩、こしょうを少しずつ加える。

5: ４のソースの味が調ったら、３のじゃがいもを加え、ソースをからめて出来上がり。
お好みで仕上げにパセリのみじん切りやケッパーを加えても。

6: 2006年12月、アピタ・ユニーとcookpadのコラボ、「100万人が選んだ大絶賛レシピ」のリーフレットに掲載されました！
ありがとー。

コツ・ポイント

じゃがいもを揚げるのが面倒な時は、冷凍のポテトをなんとかしてもよい。
オリーブオイル、バターは少量から様子をみて。じゃがいもを揚げてるので、油系を多く入れすぎるとゴテゴテになるかも。アンチョビの量も様子を見ながら。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6件 (6人)

09/07/16

うまいです☆これはお箸がとまらないですね～♪ごちそうさまでした！

かよひこ

お箸止まりませんでしたか。そりゃ嬉しい！レポありがと～♪

09/02/23

アンチョビポテト美味し～い！ちょっとバジル入れ過ぎ～（＾＾；

あったんたんこぶ

レポ感謝！バジルも美味しそうですねー。やってみようっと♪

07/05/07

アンチョビポテト！某レストランで食べて自宅で作りたかったんだぁ❤

papikun

わぁ。ありがとうございます♪これからは自宅で楽しんで下さい！

07/03/18

えてもん様、わらびママに続き、ウチでも大好評！4人でLL4個完！

Jock

きゃー、ありがとうございます♪うちも負けずに食べるぞぉ！

07/02/16

こういうの大好きです！作って食べ終えすぐにまた追加で作りました。

わらびまま

やめられない、止まらない、ですよね。どんどん食べてー♪

06/09/30

すごーく美味しい♪アンチョビの塩気だけでここまで美味しいとは！！

えてもん

ありがとうございます！アンチョビがいい仕事してますよね。

8件のコメントを読む

bururi 2006年07月18日 11:12

みよっぺさん、はじめまして。
こちらのレシピ、作らせて貰いましたー。でも、あげる時間がなくて、レンジで加熱→多めのオリーブオイルで揚げ焼きにしてしまいました…。
おいしかったです。

みよっぺ 2006年07月18日 12:34

bururiさん、はじめまして！
コメントありがとうございました！じゃがいもは揚げなくても平気ですねー。
じゃがいもがホクホクしていれば成功！手間がかからないのが一番ですよね。

えてもん 2006年09月30日 17:15

みよっぺさん、こんばんわ！
コレ最高ですね☆　ジャががホクホクで、ほんといい味！
主人も大喜びでビールがぶ飲み～（笑）
ばっちり居酒屋さんの味です＾＾
美味しかった！ご馳走様でした！　また作ります♪

みよっぺ 2006年09月30日 18:05

えてもんさん、こんばんはー。
えてもんさん家も居酒屋になりましたかー。
ほほ。よかったー。
濃い味料理で、がんがんビールいっときましょう！
ぜひまた作ってあげてくださーい。

えてもん 2006年09月30日 18:42

みよっぺさん・・主人から早速お替りの要請が！！
今回もすでに二度揚げました！！
二度目は『タダのポテトでいい？』　って言ったら・・アンチョビポテトがいい！
ですと。
こりゃ、はまりました。
美味しい！！　定番決定です◎
こんな美味しいもの出す居酒屋さん・・行ってみたいです＾＾

みよっぺ 2006年09月30日 18:52

すごーい(>_<)
ご主人、すっかりハマっちゃったご様子！私まで嬉しくなりましたよー。
この料理にチャレンジしたくなったのは、このお店に行ってからなのです。
「Double doors」
http://www.hotpepper.jp/s/H000019062/top.html
行ける範囲なら、ぜひどうぞ！本物を食べてみて、どんどん味を近づけてみてください。
そして、看板犬がめっちゃ可愛いですよー。

ちなみに私の再現方法は、一緒に食べてた友達と
「コレはいってるかな」「あの味もしない？」なんて言いながら想像したものです。
きっと、他にも何か隠し味とか、調理法があるかも！

えてもん 2006年09月30日 19:44

たびたび・・すみません＾＾
みよっぺさんは舌が確かなお人なんですね！きっと＾＾
何が入ってるか聞かなくても、その味に近づける・・っていいですよね。
ワタシもそうありたいなって思ってます。
日記にこのレシピのこと、少し紹介させていただきました＾＾
よろしかったでしょうか♪
あとでここのお店のHP見てみますね！　
情報もありがとうございました☆

みよっぺ 2006年09月30日 19:52

舌が確かだなんて。いやいや、そんなことないっす。
まだまだ修行の身でございます！
えてもんさんのレシピ、ステキです。
あの鶏肉のバジル炒めご飯、最高でした＾＾
そして、他にもお魚やエスニックいっぱい！
そんな　えてもんさんの日記にこのレシピをご紹介いただいたとのこと。
光栄です☆ありがとうございます！

このレシピの生い立ち

公開日：06/07/14

飲み屋メニューをみよっぺ食堂で再現。

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