簡単☆大葉とツナの和風冷製パスタ

簡単☆大葉とツナの和風冷製パスタ
和風でさっぱり!!麺つゆを利用して、簡単に冷製パスタを作っちゃおう♪
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材料 (2人分)

パスタ(乾麺)
150~180g
大葉
10枚
玉葱スライス
中1/4個
○ツナ
約40g(1/2缶)
○オリーブオイル
大1
○麺つゆ(追いがつお 節つゆ)
大3~4
○塩コショウ
適量
○ブラックペッパー
好みで

1

パスタを茹でる。玉葱のスライスを水にさらして揉んで、、を数回水を替えて繰り返して辛み抜きをしておく。(水にしばらくさらしておく)  大葉を8枚みじん切りにする。1枚千切り、1枚はそのまま飾り(飾りは好みでOK)で分けておく。

2

パスタを茹でている間にソース作り。 上の○の材料を全部と、みじん切りにした大葉8枚分を加えて混ぜておく。(ツナは軽く油きりしましょう。麺つゆは薄めずにそのままで)水切りした玉葱スライスも入れて混ぜて 冷蔵庫で冷やして待機

3

パスタを規定の時間、プラス3~4分茹で上げ、(少し柔らかいかな??と言う感じまで)一気に、氷水で麺を引き締める。 しっかり冷えたら、軽く水分を切り、2のソースと絡めて味を整える。麺つゆが濃かったら少し水を加えましょう♪

4

お皿に盛って、千切りの大葉を上に散らして、1枚はそのまま中央上に置く。
出来上がり~~~w

コツ・ポイント

大葉一枚分を最後にのせるのは、『香り』をしっかり残すためです^^(混ぜてしまうより香りが残るから)玉葱スライスはスライサーでやってしまいましょう♪  麺つゆはメーカーによって塩分が違うので、若干少なめにして調整かけたほうが良いかもしんないですね☆ツナの代わりにホタテ(缶詰でも)も良いですよ~~

このレシピの生い立ち

大葉が安い時、大量に買って、バジリコ作るのも良いけど、たまにはさっぱり和風味も食べたかったので^^レシピID:261094や、ID:262878と違ったものを。。。    

作りやすいレシピで紹介したくて、今回お披露目~~ヾ(@⌒▽⌒@)ノワーイ
レシピID : 267018 公開日 : 06/07/14 更新日 : 07/06/26

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玉葱シャキシャキですごく美味しい~(^^)!うどんにも合いそう♪

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上ちゃん&原くん 2011年07月27日 14:00
さっそく作ってみました。とても美味しかったです。