お店直伝☆簡単絶品ふわふわ出し巻き卵
作り方
-
-
1
-
◎をごく少量のお湯(分量外)で溶く。
-
-
-
2
-
卵を深皿に割り入れてよく混ぜ、1と水を入れてよく混ぜる。
-
-
-
3
-
フライパンに多めの油をしき中火にかけ、温まったら2を流し入れる(フライパンの底面が見えない位の量)。
-
-
-
4
-
向こう端からフライ返しか箸でくるくる手前に巻いていく。
-
-
-
5
-
出し巻をフライパンの向こう端に寄せ、2を同じようにフライパンの底面が見えない位の量入れる(出し巻の下にも行き渡らせる☆
-
-
-
6
-
同じように手前に向かって巻いていく。5の工程を卵がなくなるまで繰り返す☆あれば巻きすで巻き、しっかり形を整える
-
コツ・ポイント
流し入れていく卵液は、多すぎるとやりにくいですし焼けにくいです。油は多め、火は卵液がプクプクする位の中火で(弱すぎるたり油が少ないとくっつきうまく巻けません)☆
このレシピの生い立ち
お店の人から教えてもらいました!この美味しさはこだわりの味付けと割合だったのです☆家庭でも作りやすいよう半量にしました☆