«サチカママのレシピ (44品)
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シュ♪ホワッ♪の快感スフレチーズケーキ

レシピID:267151
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初めて挑戦したスフレチーズケーキ。初めてにもかかわらず「美味しい！」「売ってるのみたい！」と周囲から大絶賛でした。 (何度も作って初めてではなくなりつつあるので改名しました。内容はそのままです。)
サチカママ サチカママ

材料 （ 18cmの型1個分(写真は21cm) ）

クリームチーズ 200g
バター(マーガリン)
30g
ヨーグルト 100g
卵 3個
砂糖 80g
コーンスターチ 30g
バニラエッセンス
たくさん(10滴前後とか位)
砂糖(メレンゲ用) 50g

1

☆下準備☆
・クリームチーズとバターは合わせて室温に。
・卵は卵黄と卵白に分けておく。卵白は使う直前まで冷蔵庫に。
・型にオーブンシートを敷いておく。

2

合わせておいたクリームチーズとバターをなめらかになるまで泡立て器で練り、なめらかになったら砂糖を加えすり混ぜる。

3

卵黄、コーンスターチ、ヨーグルトの順で加えていきその都度よく混ぜる。

4

冷蔵庫で冷やしておいた卵白にメレンゲ用の砂糖を加え加える。少ししっかりめに泡立てる。

5

3で作ったものに4のメレンゲを1/3加えしっかり混ぜる。

6

今度は5を4の方に加えメレンゲを潰さないようにゴムベラでサックリしっかり優しく混ぜる。

7

型に流し入れ150℃50分で湯せん焼きする。焼けたらしばらくレンジの中に置いておき、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。

コツ・ポイント

初心者の私の方がコツやらポイントを教えていただきたい位です。
特にキレイに切るコツ。
包丁に付いて断面がボロボロになっちゃうんですよね。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Tsukurepo

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このレシピの生い立ち

公開日：06/07/14
色んな方のスフレチーズケーキのレシピを見てたら美味しそうで作りたくなったので色々参考にさせていただいて作りました。

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