«ミオミンのレシピ (6品)

☆うちの定番☆お母さんの春巻き☆

レシピID:267197

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私の中の春巻きはコレ！！やっぱり一番美味しいと思えるのは母の味ですね☆
肉と野菜を炒めて味付けするだけだけど、シンプルで美味しいんです♪

ミオミン

材料（１０本分）

春巻きの皮	１０枚
豚肉（こま切れ）	130ｇ
春雨
戻してない状態で40ｇ
ゆでたけのこ	100ｇ
玉ねぎ	中1/2個
人参	1/2本
きのこ類（今回はえのき）
1/2袋（70ｇ）
もやし	1/2袋
ごま油	大さじ２
塩コショウ	適宜
白だし	大さじ１
中華だし	小さじ１
醤油	大さじ1/2
水で溶いた小麦粉	適量
酢醤油	お好みで

1: 豚肉、たけのこ、玉ねぎ、人参、しいたけはそれぞれ細切りにする。春雨はお湯で戻し、水でサッと洗い食べやすい長さに切りザルにあげておく。

2: フライパンにごま油を熱し豚肉を炒める。

3: 豚肉に火が通ったら玉ねぎ、人参、たけのこ、きのこ（今回はえのき）を加えて炒める。

4: 野菜も火が通りしんなりしてきたら塩コショウ、白だし、中華だしで味をつける。

5: 春雨、もやしを加えサッと炒める。味見をしてみて物足りなければ塩コショウ、醤油（大さじ1/2）で味を調える。（ここで味をしっかりつけておくと冷めても美味しいです♪）

6: ５が完全に冷めたら春巻きの皮に巻いていく。
まず皮の真ん中より下に具をのせる。

7: クルッと１回転する。

8: 皮の両端を真ん中に寄せて、上の端には水で溶いた小麦粉を塗る。

9: クルクルっとまいて出来上がり♪

10: うちは小さい子がいるので皮２枚を４等分ずつに切って大小各８本作りました。

11: １７０度の油で春巻きの皮がきつね色になるまで揚げる。

12: お皿に盛り付けて酢醤油をつけて召し上がれ☆

コツ・ポイント

味は好みなので様子をみながらご自身で調節して下さいね♪
もしも皮があまってしまったらお好きな具を巻いて楽しんでください☆

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日：06/07/15

母に作り方を教わったので忘れないようにレシピにしました♪
実家で出される春巻きはとにかくでかかった・・。でも１度に３本くらいペロっといけちゃうのが不思議・・。

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