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薄力粉と全粒粉小麦粉を合わせてふるっておく。
卵をボウルに入れて、溶いて砂糖を入れて混ぜる。
牛乳を加えて混ぜる。
バターを湯せんか、電子レンジで溶かす。
3に、1を加えてよく混ぜます。
4を加えてよく混ぜます。
茶こしなどで生地を漉します。
冷蔵庫で1時間休ませます。(シェイカーに入れています。)
寝かせた生地をかき混ぜます。
熱したフライパンに薄く油を塗って、弱火~中火のの火で、ふちが完全に乾いてパリパリになるくらい焼く。
竹串などで丁寧に剥がしてひっくり返します。
キッチンペーパーなどの上に置いて重ねて熱を冷まします。
好きなトッピングをします。