沖縄ナーベーラーの旨辛ふ〜ちゃんぷる〜

１.お麩を２センチほどに切り、水で戻し、軽く搾っておく。
へちまは皮をむき、１センチに切っておく。

２.ボールに.卵を入れよく混ぜる。
混ぜたらほんだしと塩を少々加える。

３.１のお麩を２につけ,フライパンにサラダ油を熱し、焼いていく。
火が入ったら器に取り出しておく。

5.３で焼いておいたお麩をフライパンに戻し、へちまと混ぜ炒める。

６.塩胡椒、醤油で調味し、仕上げのごま油をサッと絡ませる。
お好みで島唐辛子をふりかけ完成！