ハモ落し
レシピID:267344
京都の祇園祭には欠かせないハモ料理。
１年に１回、京都の夏を味わいます。
１年に１回、京都の夏を味わいます。
材料
| ハモ(骨切りしたもの) | |
| 100ｇ | |
| 梅干 | １個 |
| キュウリ | １/2本 |
| ミョウガ | 1個 |
| 大葉 | ２枚 |
| 酒・塩（茹でる用） | 適量 |
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1
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ハモは一口大に切る。
片栗粉を薄くまぶし、酒・塩を加えた熱湯で１５秒ほどゆでて氷水にとり、水気をきる。
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2
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キュウリ、ミョウガ、大葉とともに盛り付け、梅肉で食べる。
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
公開日：06/07/16
せっかく京都に住んでいるし、夏の風物詩を家で味わいたかった。
ニュースでコンチキチンを聞きつつ食べました。
http://jiminioisiku.blog71.fc2.com/blog-entry-45.html
ニュースでコンチキチンを聞きつつ食べました。
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