« てるみーたのレシピ
（77品）
鯖（さば）の味噌煮
レシピID :267360
煮汁の割合さえ覚えればいつでも作れます♪
材料 （ 4人分 ）
| 鯖 | １匹 |
| 味噌 | 大さじ２くらい |
| しょうが | ひとかけ |
| 水 | ④ |
| 日本酒 | ④ |
| 砂糖 | ① |
| 醤油 | ① |
-
1
-
鯖は2枚におろして、半分に切る。皮に十字の切れ目を入れる。しょうがは皮を剥いて薄切りにする。
-
2
-
平たい鍋（又はフライパン）に水・日本酒・砂糖・醤油を入れて煮立たせる。分量は４：４：１：１で魚がひたひたになるくらい。
-
3
-
２が煮立ったら鯖を重ならないように加える。しょうがも加ええる。再び煮立つまでは強火、煮立ってからは落し蓋をして弱火する。煮汁が半分くらいになるまで煮る。
-
4
-
味噌を少しずつ溶きながら加える。味が調ったら鯖を皿に取り出す。煮汁を強火で煮詰め、鯖にかけて出来上がり。
コツ・ポイント
煮汁の量は鯖の量や鍋によって変わると思うので、あえて分量は明記しませんでした。お使いの鍋に合わせて調整してください。味噌もお使いのものによって分量が変わると思いますので、最後は舌でご確認ください。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
88件
(74人)
桃たんママありがとう。気に入って頂けて嬉しいです。
しょうこ1818気に入って頂けて嬉しいです。ありがとう♪
ルナライト気に入って頂けて嬉しいです。ありがとう♪
ｘｘあけぴぃｘｘ気に入って頂けて嬉しいです。ありがとう。
じろじろありがとう。気に入って頂けて嬉しいです。
しのりんごありがとう。気に入って頂けて嬉しいです。
ちぃ824号ありがとう。気に入って頂けて嬉しいです。
ニワニワありがとう。気に入って頂けて嬉しいです。
このレシピの生い立ち
作成日:06/07/16
美味しそうな鯖が売っていたので、ほかほかの白いご飯に合うおかずを作りました。
簡単リンク
レシピに直接リンクが貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
このレシピの人気ランキング
- 11位
- 13位
