梅黒酢風味で♪　とろとろ～豚の角煮♡

梅干しは種を取り除く。かたまりが苦手なら、果肉を包丁でたたく。

豚バラブロック肉はたっぷりの水で茹で始める。

煮立ったら、アクをとり、弱めの中火で１時間くらい茹でる。

脂を取り除いた茹で汁に、３㎝角に切った豚肉、煮込み調味料を加え、火にかける。ひと煮立ちさせ、弱めの中火で１５分煮る。

強めの中火にして、煮汁がほとんどなくなるまでしっかり煮込む。
（２０～30分くらい）

煮だした脂は冷ますと表面に凝固するので（手順４）簡単に取り除けます♪