ハマる♡大豆と小魚の甘辛酢炒め♪
Description
話題入り感謝♡
大豆と酢と小魚で栄養満点♪
調味料は全て大さじ計量！
フライパン一つで簡単に♪
大豆と酢と小魚で栄養満点♪
調味料は全て大さじ計量！
フライパン一つで簡単に♪
kuarua
材料
1袋(150～200g)
1パック(70g～)
大さじ2～
■
[タレ]
☆砂糖
大さじ2.5～3
☆醤油
大さじ2
☆酢(お好みで)
大さじ1(苦手な方は小さじ1～)
☆みりん
大さじ1
お好みで
作り方
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1
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☆を混ぜ合わせタレを作っておく。
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2
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大豆の水気をキッチンペーパーなどでとる。
※水気があると片栗粉がベタベタになってしまう為
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3
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２と片栗粉をビニール袋に入れてシャカシャカ振る。
※一粒ずつがバラバラになるように。かたまってたらほぐす
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4
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フライパンに多めの油(分量外 大さじ2～)を入れ熱し、３の大豆を入れる。
※油跳ねに注意して下さい
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6
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大豆がパラパラになったら小魚を入れ乾煎りする。
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8
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※６を一旦お皿に取り出し、フライパンに☆のタレを入れ軽く煮詰めてから戻し入れるのもいいかも。
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9
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軽く沸騰し水気がなくなってきたら胡麻を入れ完成♪
煮詰め過ぎると小魚が固くなるので気をつけて下さい。
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10
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11
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コツ・ポイント
小魚によって塩気が違い、塩入りだと濃くなるので醤油を減らすか、お湯で塩抜きするなど調整を。
煮詰め過ぎたり焦げると苦味が出たり固くなるので注意。火加減は目安なので加減を。
煮詰め過ぎたり焦げると苦味が出たり固くなるので注意。火加減は目安なので加減を。
このレシピの生い立ち
給食で大好きだった大豆の甘辛揚げ。
味を思いだしながら酢でさっぱりめにアレンジして作ってみました。
酢や大豆が苦手な子供も箸が止まらなくなってました(笑)
味を思いだしながら酢でさっぱりめにアレンジして作ってみました。
酢や大豆が苦手な子供も箸が止まらなくなってました(笑)
kuarua
