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壬生菜(京菜)とツナの白和え

壬生菜(京菜)とツナの白和えの画像

Description

軸が細くて柔らかい壬生菜は、サッと湯がくとシャキシャキで美味しい♪ツナを入れるとサラダ感覚の白和えになりますョ～

材料

壬生菜
一把(2株)
人参
1/3本
木綿豆腐
1丁
ツナ缶(小)
1缶
■ 調味料
●砂糖
大さじ1
●薄口しょうゆ
大さじ1と1/2
●酢
大さじ1
●塩
小さじ1/2
●すりごま
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    人参は4㎝程度の長さに千切りに。壬生菜もよく洗い同じ長さに切ります。まず人参を3分茹で、同じ鍋で壬生菜も30秒茹でます。

  2. 2

    写真

    茹であげた人参と壬生菜はザルにとり、流水で粗熱をとったら水分をぎゅっと絞っておきます。

  3. 3

    写真

    そこに、よく水切りした豆腐を崩しながら入れ、●印の調味料を加えてざっくり和えます。味見をして微調整したら完成です^^

コツ・ポイント

豆腐の水切りはしっかりと～！
色んな水切り方法がありますが、うちはキッチンペーパーでぎゅっと絞っています。

お酢を加えることで、味がしまりますョ♪

このレシピの生い立ち

水菜と比べて、少し苦味がある壬生菜。正直下の子達は苦手なのですが、白和えにするとよく食べてくれます(^ー^)
レシピID : 2674257 公開日 : 14/06/17 更新日 : 14/06/17

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

8件 (8人)
2016年6月11日
写真
Susie845
生協の初壬生菜♡夫がビールにも合うって喜んで食べてました♡感謝♡

うちも壬生菜キター！豆腐は豆伍心さん？？我が家はいつもコレ♪

2015年12月18日
写真
タムソン
とっても大好きな味でした！またリピします♡

わ～！！ほんまですか？タムソンさん最高に嬉しいです^^♪

2015年11月12日
写真
maiharunao
壬生菜の白和えいいですね！しゃきしゃきでツナの旨みもいい感じです

お身体の調子どうかな？うち長男がIBSなの～子育て共に頑張♫

2015年10月21日
写真
スズヵ
これ激ウマー♡壬生菜以外でも作りたいくらい好きな味でした♡

激ウマー！ほんま嬉しいわぁ♡スズヵさん嬉しいコメント有難うネ

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じんとっと
壬生菜(京菜)とツナの白和え
by じんとっと