かんぴょう、胡瓜、ハムの酢の物

かんぴょうは、天日干し！無漂白！のものを使用。

かんぴょうを揉み洗いして、水に浸して戻す。(10分位)

胡瓜は、縦半分に切り、斜め切りにする。

4のかんぴょうの煮汁を切り、粗熱をとる。(水洗いはしない) 冷めたら手でしぼる。

薄切りハムは、2cm幅に切る。

炒りごまを5分ずりにする。