黒米と梅の炊き込みご飯
だいチーズ
作り方
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1
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米をといで普段通りの量の水を入れます。
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2
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黒米・梅干し(種を取らずに)・だし昆布(4等分にしたもの)を入れて、3時間以上つけておきます。(私は一晩つけます)
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3
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炊き上がったらだし昆布と梅干しの種を取り混ぜれば出来上がりです。
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コツ・ポイント
だし昆布は取り出すために4等分にしましたが、細かく切って炊き込めばそのまま食べられます。
今回はしそ漬けの梅干しを使いましたが、はちみつ漬けなどの甘めの梅干しを使う時は1～2個増やした方が梅味が感じられると思います。
今回はしそ漬けの梅干しを使いましたが、はちみつ漬けなどの甘めの梅干しを使う時は1～2個増やした方が梅味が感じられると思います。
このレシピの生い立ち
たまたま黒米とだし昆布をもらったので、黒米に合う梅干しも入れて作ってみました。
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