さくさく☆アーモンドクッキー
Description
生地にアーモンドを混ぜ込んで焼いた香ばしくて~さくさくのクッキー♥
材料
(約30枚分)
作り方
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1
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バターとショートニングは室温に出して柔らかくしておく。卵を割りほぐす。
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2
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ボールに柔らかくなったバターとショートニングに塩を加え、泡立て器でクリーム状にねり、砂糖を加えて白っぽくなるまで混ぜる。
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3
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溶き卵を少しずつ数回に分けて加え、そのつどよく混ぜる。
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5
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粉っぽさがなくなりまとまってきたら、生地を30等分にして丸めてオーブンシートを敷いた天板に並べる。
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6
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手のひらで押さえて平たく広げて、170℃のオーブンで15~20分焼く。
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コツ・ポイント
生地にアーモンドが入っているので、丸める作業中こぼれ落ちるので中に入れ込みながら 丸めて下さい。バターが有塩の場合は、塩をはぶいて下さい。
このレシピの生い立ち
30年くらい前に教えてもらった飲茶のレシピのひとつで…少しアレンジして久しぶりに作ってみました。
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