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ズッキーニは横2等分してから縦8等分に、ベーコンは2cm幅に、しめじは石づきを取ってほぐし、にんにくは輪切りにする。
トマトに十文字の切れ目を入れ、熱湯に1、2分くらいひたしてから皮をむく。(やけど注意です。)
湯剥きしたトマトのヘタを取り、4等分くらいに切る。
パスタを茹でる。
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて香りよく炒めたら、ベーコンとズッキーニを入れ、油がなじむまで炒める。
しめじも入れて炒め、ズッキーニに火が通ったらしょうゆで軽く味をつける。
トマトを入れ、トマトをつぶしながら木べらで混ぜ、水分を飛ばすように強火で炒める。
トマトの水分がだいたい飛んだら、塩、こしょうで味付けをし、湯切りしたパスタをよく混ぜ合わせて出来上がり。