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ジャガイモは湯掻いて皮をむき、潰す。玉ねぎ、キャベツはみじん切りにしてスチーマーに入れ500wのレンジで4分加熱。
1のジャガイモに1のキャベツ、玉ねぎとツナ缶、マヨネーズ塩コショウを混ぜ小判型に丸める。
2に小麦粉、ほぐした卵、パン粉をつける。
中温に熱した油に3を入れてきつね色になるまで揚げたら出来上がり。