とろとろ ナスとひき肉の夏カリー♪
材料 （ ２人２日分 ）
| なす | ４～５本 |
| 玉ねぎ | ２個半 |
| にんにく | ４片 |
| 牛ひき肉 | １５０ｇ |
| カレールー | １/２箱 |
| 美味しくなる魔法の薬 | 色々 |
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なすはへたを落とし、2cm×3cmに切って水にさらす。にんにく、玉ねぎはみじん切り。
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厚手の鍋にオリーブオイルを熱し、にんにくと玉ねぎを弱火～中火で炒め始める。塩一つまみを振り、少し炒めてはふたをして放置⇒また少し全体を混ぜて炒め、ふたをして放置をくり返す。玉ねぎが完全に透明になってしんなりし、うっすら色付くまで。スパイスを入れる場合はここで一緒に炒める。（メモ参照）
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ひき肉投入。底からよく炒める。色が大体変わったら、なす投入、よく混ぜながら炒める。全体に油が行き渡り、なすの表面が透き通ってきたら（結構すぐです。）水をひたひたに加えて強火にし、しばらく煮る。あくは適当に取る。神経質にならなくて良し。
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なすが煮えたらカレールー投入。焦げないように底からよく混ぜながらぐつぐつさせる。魔法の薬を次々投入。しょうゆ・お酢・トマトソース・ケチャップ・ココア・キャラメル・コーヒー・ハーブ色々・ナツメグ・ワイン・ウスターソース・唐辛子などなど、
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キッチンにある調味料を何でも、大１～２ずつぐらい投入する。多すぎは×。美味しくなぁれ♪と念じながら、底からぐるーんぐるーんとしっかり混ぜる。１０～１５分、そうやって混ぜながらぐつぐつさせる。水分が飛んでぽってりとなったらOK♪できた！！
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あつあつご飯に、カレーをとろ～りかけて食べてね♪とろとろ♪ご飯にレーズンとアーモンドスライスをふりかけて食べると美味しいです！
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2日目：温めなおすとき、カレーが熱くなったら、あく抜きしたザク切りのほうれん草を入れます。2人で1束くらい。柔らかくなったら出来上がり♪これも美味しいですよ～＾＾
コツ・ポイント
つくりましたフォトレポート「つくれぽ」
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
Rinﾏﾏルウが少ししかなくてもちゃんとカレーですよね笑 有難う！
bukutoru色々入ったカレー、美味しそう！どうも有難う＾＾✿
ponkey半熟卵がすんごい美味しそうです！どうも有難う～＾＾♪
おりひめママお皿可愛い！玉ねぎたっぷり入れるのが好きなんです＾＾有難う！
ａｋｉｔｔｙほうれん草入りも是非お試しくださいね♪どうも有難う！＾＾✿
１２３４GO！リピどうも有難う！トマトピューレ煮込み美味しそうです♪
ふぅこのfuこってりと、とっても美味しそうです！どうも有難う～＾＾✿
魔法使いみたいな気分になりますよね！笑 どうも有難う～＾＾✿
このレシピの生い立ち
15/July/2006晩ゴハン♪「サンマルコ」のなすのカレーが大好きで大好きで・・・どうしても食べたくなって作りました。お肉のキライなダーリンも、おかわり！＾＾長時間ぐつぐつと煮込まなくても美味しいです。
簡単リンク
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カレーライスコロッケ美味しくいただきましたよ～。
写真は撮るのを忘れました。残念です。
主人も気に入って食べましたよ。
1日目早目の夕ご飯を食べた後23時過ぎくらいに
「おなかすかない？カレー食べたい！！」って言うんです。
気に入った様子です！！。
2日目にカレーライスコロッケにしたら
「勿体ない！！普通に食べたかった」って言われました。
私は冷凍して忘れ去られるのが勿体無いと思って2日目も変わらず美味しくいただこうと思ったのに。
でも、もともとこのレシピのお味が美味しかったので私は大満足です♪
また主人のためにリピートです！！
カレーライスコロッケ、いいなーいいなー♪
旦那様にも気に入ってもらえて良かったです！！男の人って、カレー好きですよね。そして、けっこうこだわりがあったりしますよね。
２３時、わかります 笑 ちょうどお腹すいてくるんですよね・・・寝る前なのに。
夜食にカレーはちょっと罪悪感感じてしまうけど、食べたいって言ってもらえるほど気に入ってもらえてとーっても嬉しいです。
またリピートして下さるんですかー！！わー♪
もののけさん、有難うございました。
お久しぶりです。お元気でいらっしゃいますか？
早速ですが、今日はこちらの、「とろとろ ナスとひき肉の夏カリー♪」を作りました。
レシピを拝見して、「魔法の薬ですって。面白～い！」と思い、興味を持ちました。
レシピの中でおっしゃっていた通り、キッチンにある、あらゆる調味料などを、少しずつお鍋に加えて行ったら、何ともおいしいカレーができ上がってしまいました。
もう大満足です!!
レシピにある通り、ほうれん草は２日目に入れるつもりでいたのですが・・・旦那と一緒に食事ができるのは、週に２日しかなく、２日目である明日のカレーは、もう旦那は食べる機会がないので、今日入れたんです。（何でも、まずはレシピ通りに行うのが、私のモットーなのですが。）
旦那にも、ほうれん草入りのを食べてほしくて。
でも、その甲斐もあって、旦那大喜びでした!!
ほんっとーにおいしいカレーでした。
みき姫さん、今回もお世話になりました。どうもありがとうございました。
また伺いますね！
お久しぶりです！元気にしてます～！KIXさんはお元気でいらっしゃいましたか。
私のカリーを作って下さって、ありがとうございました！！
＞魔法の薬
これね。笑 実は、レシピを書くときに、「うーん、ここにケチャップ、ウスターソース、とかどんどん『材料』欄に付け足したら、長くなって見にくいし、難しそうに見えるかな・・」と思って、こういう表現になりました・・笑
ほうれん草入り、私大好きなんです！！（って自分で言ってますが）
KIXさんにも気に入って頂けて嬉しいです。
旦那様にも喜んで頂けて良かった！
お写真に、アーモンドスライスとレーズンがのってて可愛い♪カレーのご飯に、アーモンドとレーズンがあるのがすっごく好きなんです。
実は今夜、私もなすカレーだったんです。今日のは、にんじん麦ごはんと、なすとズッキーニだけの野菜カレーでした。これも美味しかったです＾＾
KIXさーん、こちらこそ今回もありがとうございました。
カレー、「サンマルコ」って言うのは大阪の実家にいた時、父がよくお土産に買って帰ってきてくれたお店の名前なんです。ナスビカレー、エビカレー（辛め）、ビーフカレーが美味しかったなー。中でも、なすびカレーが大好き！！だったんです。思い出の味とは全然違うものになってますが、なすがたくさんのカレーが食べたくて、私仕様に、スパイスをたっぷり使って作ったのがこのレシピです。高島屋に入ってたような気もします。ハヤシライスもとても美味しかったです。
スパイスは、クミンシードパウダーとコリアンダーシードパウダー、ガラムマサラ、シナモン、ナツメグ、カイエンペッパーを適当にブレンドして使っています。
とろとろのなすが美味しいので、良かったら作ってみてくださいね～！＾＾
迷わず、今日はナスビカレーをGetしました。子供も
美味しい！と喜んで相当気に入った様子で今日はもう私私が作る必要はなくなってしまいました)^o^(私も美味しく頂きましたが茄子が大好きなので茄子がもっとゴロゴロしてたらいいのに、と思ったので次回みき姫さんのレシピで作るときには茄子をたくさん、教えてくださったスパイスもいろいろ使って作ってみようと思います～
スパイス、カイエンペッパーは辛いので、お子様が食べられる場合は省いてくださいね。
他のスパイスだけで作っても、十分美味しいです。
玉ねぎとひき肉を炒めている時に加えて、しっかり炒めると香りが立って美味しくなります！
私のカレーはかなり具沢山で、ルーが少ないんですよー。水分はほんとにぎりぎり、ひたひたになるまでしか入れず、野菜をいっぱい食べられるように・・・
amihoさんにも気に入ってもらえると嬉しいなー。
でも、サンマルコの美味しいカレーを食べてしまってるから、ドキドキです。笑
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