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きゅうしょくはかせのキッチンルーム

by hakase hakaseさんの写真

01/8/7

レシピID:26814

給食一番人気！ビビンバ！の写真

給食一番人気！ビビンバ！

by hakase

いまや子どもたちに人気ナンバーワンの給食メニュー！野菜たっぷり、豚肉の栄養たっぷりのヘルシーメニュー！テレビＴＢＳベストタイムでも取材された我が自慢のメニューです！

材料：

1人分

  材料 分量  
こめ 75
豚肉（肩）小間 40
にんにく 0.5
酒 2
本みりん 1
砂糖 2
濃口しょうゆ 5
ごま油 1
ほうれんそう 35
豆もやし 35
人参 10
酒 0.7
本みりん 0.7
しょうゆ 4
干しぜんまい 25
ごま油 1
砂糖 0.8
濃口しょうゆ 4
白ごま 1

作り方：

1

豚肉はすりおろしたニンニクと調味量によくつけておく。 冷蔵庫で味をなじませる。

2

ほうれん草は３ｃｍに切り、ゆでる。モヤシも固めにゆでごま油、塩をあえ白ごまを振る。

3

ゼンマイは食べやすい長さに切り、ごま油で炒め調味し白ゴマをふる。


4

１の豚肉をごま油で、よく炒め野菜を加えいためる。（野菜と肉のうまみを絡ませる。）

5


メモ（コツ、ポイント）：

ポイントは肉に下味をよく漬け込むこと。 野菜と肉のうまみを絡ませる。ご飯まぜまぜして食べましょう！

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