詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

フェジョアーダ　ブラジル料理

フェジョアーダ　ブラジル料理の画像

Description

ブラジル人の義母に教えてもらいました！黒インゲン豆は栄養いっぱい！！元気のない時には作ります！！

材料

黒インゲン豆
３００g
干肉（塩漬牛肉）
１５０g
にんにく
１個
ソーセージ
２本（１７０g）
玉ねぎ
１/２個
トマト
１個
ピーマン
１個
パクチー
1/ 2袋
粗挽き黒胡椒
たっぷり
塩（干肉の塩分）
味見をして
コンソメ
１個
クミンパウダー
小さじ１

作り方

  1. 1

    写真

    黒インゲン豆

  2. 2

    インゲン豆を鍋に入れ、３倍くらいの水で柔らかくなるまで蓋をして煮る。
    水にしたしておけば煮る時間を短縮できる。

  3. 3

    写真

    干肉をお湯で３０分くらい塩抜きする。
    お湯は捨てずにとっておく。

  4. 4

    写真

    インゲン豆が柔らかくなったら、干し肉と戻し湯、ソーセージを加えて煮る。

  5. 5

    写真

    ざく切りにした野菜を入れて煮込む。

  6. 6

    コンソメ、粗挽き黒こしょうで味付けをして、煮立てて完成！

  7. 7

    ごはんにかけて頂きます。

コツ・ポイント

干肉は塩度が色々なのでしょっぱくなりすぎないように味をみながら作る。
干し肉は牛肉に塩をまぶして作る事ができる。

このレシピの生い立ち

ブラジル人の義母に教えてもらいました！
とっても美味しいです。
レシピID : 2681535 公開日 : 14/06/22 更新日 : 14/06/22

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

 
つくれぽを書く

( )
mamemiemie
フェジョアーダ　ブラジル料理
by mamemiemie