
| ◆パン生地◇ | |
| レシピID:268144を参考 | |
| ■ ◆ホワイトソ~ス&具◇ | |
| ◎玉ねぎ | 中1/2個 |
| ◎にんじん | 1/2本 |
| ◎インゲンマメ | 7本くらい |
| ◎ウィンナー | 5本くらい |
| 塩・コショウ | 少々 |
| にんにく | 1片 |
| コーン | 20gくらい |
| バター | 大1 |
| 牛乳 | 3cup |
| 小麦粉 | 大5 |
| チキンコンソメ | 1袋 |
| ■ ◆トッピング◇ | |
| チーズ | 適当 |
| パセリ | 適当 |
◆パン生地◇
レシピID:268144を参考に、1次発酵させるところまで同じ。
◆ホワイトソース&具◇
パン生地を1次発酵しているあいだに具を作る。◎をすべてみじん切りにして、コーンと一緒にボールに入れておく。このとき1/2の玉ねぎは別で分けておく。(ホワイトソースに使う)
底の深いフライパンに2の、みじん切りした野菜をしんなりするまで炒めて、塩・コショウで味付けしてボールに戻す。
3で使ったフライパンを洗わずに、バター、みじん切りした残りの玉ねぎをしんなりするまで炒めて、火を止め、小麦粉を加えて混ぜる。牛乳をいっきに加え、ダマがなくなるまで混ぜる。
火をつけて(中火)ゆっくり混ぜ、沸騰したら弱火にし、チキンコンソメを加えて焦げないように混ぜて、3の具を入れて、少しドロっとするまで。塩・コショウで味付けをする。
1次発酵させた生地を12等分にして丸め、10分ベンチタイム。
めん棒で生地を直径8cmくらいの大きさにし、周りの端をピザみたいに丸め、段差をつける。
中心が太かったら指で平たくし、フォークで穴を数箇所あけ、5の具をのせて2倍くらいになるまで2次発酵させる。
オーブンを190℃に余熱する。
チーズ・パセリを乗っけて17分焼く。
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