なすと豚バラ肉のみそ炒め
作り方
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1
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なす→大きめの乱切り
豚バラ肉→5センチほどの長さに切り、酒、しょうゆ各少々をもみこんでおく。
調味料→まぜておく。
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2
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フライパンに、ごま油大さじ1ほどをしき、お肉を炒め、1度お皿にとっておく。
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3
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油の残ったフライパンでナスを炒め、火が通ったらお肉を戻して調味料を加え、照りがでるまで軽くフライパンを振ってできあがり。
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コツ・ポイント
ナスを炒めるときは、油が回ったらふたをして蒸し焼きにすると、早く火がとおり、甘みもでます。
このレシピの生い立ち
実家の母が作っていた味を思い出して作りました。
ピーマンを入れるときもあります。お肉はひき肉でも何でもOK!
ピーマンを入れるときもあります。お肉はひき肉でも何でもOK!
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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