鯛のカルパッチョ バジルソース♡
nol
作り方
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1
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鯛を三枚におろしたら、半身を中骨のある部分から半分に切り分け、骨をとる。
調理済みのさくを使う場合は、必要ありません。
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2
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包丁を使って、皮を外していきます。
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3
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皮がキレイに取れたら、皮を霜降りにして、ポン酢でいただくと美味しいですよ。
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4
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刺身よりも、薄く切り分ける。
斜めに包丁を入れて、そぎ切りに。
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5
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バジルをキレイに洗い、水気を切ったら、Aと合わせて、ハンドミキサーでソース状にする。
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6
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器に鯛を盛り付けて、器ごと冷蔵庫で軽く冷やして、バジルソースをかけたら♪出来上がり♡
※写真は、チャービルも添えてます
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7
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バジルソース
夏野菜のマリネや冷やしトマト、冷奴にも♪
倍量作って、色々なメニューにどうぞ♡
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コツ・ポイント
新鮮な鯛とフレッシュバジルで是非♡
このレシピの生い立ち
自宅のバジルを収穫♡
新鮮な鯛をゲットしたので、週末ディナーに！
新鮮な鯛をゲットしたので、週末ディナーに！
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