ゆで蕎麦で!?シンプルケーキの画像

Description

残ったゆで蕎麦、ゆですぎてこしのない失敗したゆで蕎麦を活用!素朴な風味のシンプルケーキ。

材料 (30×30cmスクエア型)

ゆで蕎麦
適量
適量

作り方

  1. 1

    ゆで蕎麦をミキサーに入れ、水をかぶるくらい入れて攪拌する。とろりとした状態になるように、水を加減してください。

  2. 2

    ボウルにホットケーキミックスを入れ、1のうち、約150gはかり入れる。よく混ぜ合わせる。

  3. 3

    パンケーキの生地を目安に、微調整してください。クッキングペーパーを敷いた型に流し、ブルーベリーを散りばめる。

  4. 4

    180℃に予熱したオーブンで30~40分、竹串に生地がつかなくなるまで焼く。

コツ・ポイント

1の工程での、蕎麦と水の攪拌は、とろろの状態よりもさらっとしているほうが、粉と混ぜやすいです。ブルーベリー以外でも、お好みのフルーツで作ってください。

このレシピの生い立ち

生蕎麦をゆでてみたら、こしがまったくなくてどろどろに!ケーキの生地に混ぜ込んでみたら、ブルターニュ風?のお菓子ができるかも、と思って。蕎麦の、奥深い味わいが活きてます。
レシピID : 2682252 公開日 : 14/06/23 更新日 : 14/06/25

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