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激ウマトマトの夏野菜カレー水は使いません

レシピID :268279
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我が家の夏の定番カレー。水は一滴も使いません!!!絶対おいしい＾＾冷凍トマト（レシピID：266629）でもフレッシュでももちろんＯＫ
ｃｒｏｓｓ ｃｒｏｓｓ

材料 （ 6・7人分 ）

冷凍（フレッシュでも可）トマト 6個
■ カレールー（ご家庭のお好み）
玉葱 3個
肉（何でも良い） 400ｇ（お好みでどうぞ）
なす 2個
かぼちゃ １／８
バター 大さじ3ぐらい
塩、コショー、ガーリックパウダー 適宜
酒（蒸し炒め用） 大さじ1ぐらい

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玉葱を薄切りし、鍋にバターを入れ、玉葱を入れる、軽く混ぜたら、弱火にし、酒を振って、蓋をする。３0分ぐらいの間に時々かき混ぜまた蓋をする、を繰り返す。その30分の間に、他の材料を切り、炒める。

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かぼちゃは、一口サイズの、薄切り、なすも、たて4つで薄切り後、水につける。冷凍トマトは、水につけ、皮を取り、包丁でへたを取る。ざく切り。フレッシュの場合は、湯剥きしてざく切り。（冷凍トマトが便利）

3

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玉葱を蒸し炒めしている間に、フライパンで、トマト以外の他の材料を、肉から炒め、塩、コショー、ガーリックをふる（多め）。なす、かぼちゃも炒める。普通のカレーのように、煮込めないので、よーく炒めておく事。

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蒸しいため中の鍋の火を中火にして、蓋を取り、ゆっくりかき混ぜ。（玉葱の色がところどころあめ色に･･･これでまたまた甘みが増す!!）玉葱が、軽く色ずいたら炒めた物を鍋に入れる。トマトも。

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中火弱でコトコト煮ると、トマトの水が出てくる。

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ルーを入れて、少々煮込めば出来上がり。今回は、カレールーの、「とろけるカレー中辛」半分「とろけるカレー甘口」半分と2かけを入れました。

コツ・ポイント

たまねぎを、よーく、蒸し炒めにする事。
強火にしない事ぐらいかな＾＾
かぼちゃが入るので、ボタッ!としたカレーです。
自分の好みのカレールーを使えば、辛ーいのや、スパイシー！な、
とびっきりのおいしいカレーになる事
間違いなしっ!!!
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

7件 (6人)

08/03/18

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人参とジャガイモも入れて☆普通に作るよりもおいしかったです！

季羅０３１４

今ジャガイモ美味しいですからねぇ～＾＾お口に合ってよかった☆

07/10/04

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主人が「あのトマトのカレー作って♪」とリクエスト～♡ごちそう様♡

ライオンママ

ご主人のリクエストですかっ!（＠▽＠）うれしいですねぇ～＾＾

07/08/28

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とってもとっても美味しかったです♪これからカレーは冷凍トマトで～

ライオンママ

美味しそうに作っていただけて嬉しい！トマトたっぷり使おう＾＾

07/07/22

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作るの2回目です♪オクラと下茹でしたじゃが芋と人参も入れました。

アロエリンゴ

オリジナルで色々入れると一段と美味しいでしょうね♪ありがと！

06/09/13

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トマトの甘みと、蒸した玉ねぎの甘さが輝るカレーに主人感動です♪

ａｉｍａｍａ

サフランライスのハートが眩しっ!＾＾可愛い過ぎる。ありがと!

06/09/09

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トマトの酸味がいいね　お腹いっぱいになってもおかわりしちゃうよ！

勇気凛りん

ほんとぉぉ!!! うれぴ!!＾＾おかわりしてちょ＾＾

06/08/04

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蒸し炒めたまねぎが味の秘訣ですね！夏カレー（＾-＾）♪♪

べるり

これは、カレーの常夏やぁ～(彦麿) ありがとー!!＾＾

Tsukurepo

コメント 9件のコメントを読む

このレシピの生い立ち

作成日:06/07/21

我が家は畑があるので、トマトたーくさん!なすたーくさん!!かぼちゃたーくさん!!! とれるからです＾＾玉葱も!!!!＾＾でも、こんなにおいしいカレーができるから大満足＾＾
今回は、夏祭りの焼肉の残りお肉を使用（ハラミ）。やっぱりうまいなぁ

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