パスタマシーンがなくても★手打ちパスタ
材料 （ 2人分 ）
| 強力粉 | 150グラム |
| 薄力小麦粉 | 50ｇ |
| オリーブオイル（またはサラダオイル） | 小さじ２ |
| 卵 | 2個 |
| 塩 | ひとつまみ |
| ヨーグルト | 大さじ１ |
| 水（加減しながら） | 大さじ１～２ |
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ボールに強力粉と薄力小麦粉を入れ泡だて器でかきまぜる。粉の真ん中をあけて、その他の材料を入れ、木へらやゴムベラなどを使って切るように混ぜあわせる。
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2
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だいたい混ざって一かたまりになってきたら、手で捏ねる。耳たぶくらいの固さになったら濡れた布巾かラツプをかぶせて冷蔵庫で1時間以上寝かせて生地を休ませる。
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3
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たっぷりと打ち粉をした台に生地を置き、三等分にする。それぞれの生地にさらにたっぷりと打ち粉をしながら麺棒などで厚さ３ミリくらいまで薄く伸ばし、３つにたたんで好きな太さにカットする。（なるべく細く切ったほうが美味しい）
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4
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カットしたら、打ち粉をまぶして少し放置して乾燥させる。沸騰したお湯に茹でる用の塩（分量外、大さじ１くらい）を入れ、5分～7分くらい好みの固さに茹でる。
コツ・ポイント
うすーくうすーく伸ばすのが大変ですががんばりましょう！（パスタマシーンがあればきっと楽なんだろうなー）
麺を切るときは、なるべく細く切るほうが美味しいです。（かなりコシがある麺なので）
つくりましたフォトレポート「つくれぽ」
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
erick38とっても美味しそうですよ～♪ありがとう！！！
おいしかった！といってくださって嬉しかったです。
Aya1006ありがとう！！とっても嬉しいです♪
さおしゃん自家製ほうれん草パウダー！素敵です。美味しそう＾０＾
Ny@cOすごく美味しそう！ありがとう～。とっても嬉しいです。
may45きゃーありがとうございます。モチモチ美味しそう！
**DOLCE**リピ嬉しい～＾０＾ありがとうございます。すっごく美味そう☆
うわーとっても嬉しいつくれぽ、ありがとうございまーす。
このレシピの生い立ち
手打ちパスタが食べたくなって、いろいろな手打ちパスタのレシピを検索して作ってみて、自分の好みの材料の配合にたどりつきました。もっと成型しやすかったり、コシがある配合があるかもしれませんので、まだ研究途中です。。
（写真は、明太子カルボナーラのソースをかけてみたものです。コシがあって太い（自分で切ったから、、）のでカルボソースなどによくあいました。
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