白身魚のムニエル タルタルソース添え

まずタルタルソースをつくります。ゆで卵、玉ねぎをみじん切りにし、マヨネーズ+塩レモンで和えます。

パプリカ（赤黄）をみじん切りにしておき、付け合せの野菜を用意しておきます。

白身魚の水分をクッキングペーパーで拭き、塩胡椒を振り、5〜10分くらい置きます。

フライパンに油をひき、皮目から白身魚を焼きます。

焦げ目が付いたらひっくり返し、白ワインを入れ蒸し焼きにします。

火が通ったら蓋をはずし、最後にバターを落とします。