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れんこんは皮をむき、薄く切って水にさらす。(太いようなら、たて半分に切って薄く切る。)
こんにゃくは湯通をして細く切る。にんじんはいちょう切りにする。
ちくわは、たて半分に切って斜めに薄く切る。
フライパンに油を熱し、にんじん炒める。にんじんに火が通ったら1のれんこん、2のこんにゃく、3のちくわも加え、炒めあわせる
れんこんが好みのかたさに火が通ったら、Aの調味料を加え炒めからめる。仕上げにごまを加えて混ぜる。
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