あつあつワッフルのキャラメルナッツパフェ
Description
コーヒーゼリー、キャラメルナッツにアイスクリーム、焼きたてワッフルのみんな大好きパフェ(^_^)
sanaex0818
材料
（２人分）
コーヒー粉末
４０ｇ
お湯
３２０ｇ
グラニュー糖
４０ｇ
６ｇ
砕いたアーモンド
４０ｇ
グラニュー糖
２００ｇ
４５％乳脂生クリーム
１００ｇ
ワッフル
２枚
好きなだけ
作り方
-
-
1
-
コーヒーゼリーを作る。ボウルにコーヒー粉末を入れ、沸かしたての湯を注いで混ぜ、１分置いてフィルターで漉す。
-
-
-
2
-
別のボウルにパールアガーとグラニュー糖を混ぜておき、１のコーヒーエキスを２４０ｇ注いで混ぜる。
-
-
-
3
-
漉しながらバットに流して冷蔵庫で冷やす。
-
-
-
4
-
キャラメルナッツを作る。フライパンにグラニュー糖を広げて火にかけて、キツネ色になるまで焦がす。生クリームを加えて混ぜる。
-
-
-
5
-
アーモンドも加えてひとまぜしたら、バットに広げて冷ます。一部をバニラアイスとサッと混ぜて冷凍庫で固める。
-
-
-
6
-
グラスにコーヒーゼリーをスプーンで軽く、くずしながら入れる。その上にキャラメルナッツアイスをたっぷり。
-
-
-
7
-
トースターで焼いたワッフルを乗せて、残ったキャラメルナッツをトッピングして完成(^_^)
-
コツ・ポイント
ゼリーをゼラチンではなくパールアガーで作るのですぐに固まります。食感も楽しくてとっても便利♪
このレシピの生い立ち
いつものスーパーカップのバニラ味が、キャラメルナッツのひと手間でハーゲンダッツ級の高級感がでます！！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
sanaex0818
