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切干大根の松前漬け

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Description

スルメもカズノコも入っていない貧乏松前漬け（＾＾；）。でも、お酒のおつまみにもご飯の友にも！ホカホカご飯に最高です☆
とっても簡単にできますよ！

材料 （一度に作りやすい分量）

切干大根
50ｇ
切昆布（乾物の細切りのもの）
30ｇ
人参
50ｇ（約1/3本）
●水
180ｃｃ
●醤油
100ｃｃ
●みりん
50ｃｃ
●酒
40ｃｃ
●砂糖
20ｇ
●赤とうがらし（種を取って輪切り）
半本分

作り方

  1. 1

    切干大根は柔らかく戻しておきます。
    漬けダレ(●印）は材料を合わせてひと煮立ちさせて冷ましておきます。

  2. 2

    人参を3～4cmの千切りに、切干大根は水気をしぼって適当な長さに切ります。

  3. 3

    切干大根、人参、切昆布を冷ましておいた漬けダレと合わせ、保存容器に入れて密封し、一晩漬けて出来上がり。

コツ・ポイント

翌日から食べられます。密封容器に入れて冷蔵庫で1週間ほどもつので、常備菜にお勧めです☆。

このレシピの生い立ち

ちょっぴりお高いけれど大好きな松前漬け（本当はカズノコやスルメが入っています）。今は故郷を離れてなかなか手に入らないので、母が切干大根で庶民的に作っていたレシピを教えてもらいました。切昆布さえ入っていれば、独特の粘りは出るので充分松前漬けらしくて切干大根でもおいしいです☆
レシピID : 268512 公開日 : 06/07/22 更新日 : 07/03/12

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

74件 (71人)
2024年1月6日
写真
さすらい
想像以上に美味しいです。
#松前漬けアレンジ #絶品松前漬け #切り干し大根活用 #切り干し大根でヘルシー #切り干し大根ポリポリ #切り干し大根活用絶品 #切り干し大根松前漬け風 #切り干し大根で松前漬け
2022年3月15日
写真
マコミコ
とっても美味しいです。ありがとうございます。子供も食べるので赤唐辛子抜きです。
#切り干し大根で松前漬け
2022年3月10日
写真
かつぞう☆
数の子なくても十分に美味しいです♡切干大根の歯応えがいいですよね！ヘルシーな副菜として助かります(^^)
#松前漬けアレンジ #切干大根でヘルシー #副菜作り置き
2021年2月16日
写真
もみのきくりのき
切り干し大根の食感が良く、とても美味しいです。
#乾物を上手に食べる #昆布
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