料理名	※スペース区切りで複数の単語を入力できます。例）カレー肉じゃがシフォンケーキ
メインの食材	例）このレシピに使用されるメインの食材を３つまで入力してください。

焼肉やさんのオイキムチ♪

レシピID:268520

焼肉やさんに教わったレシピです（母がアレンジしました）。暑い時期の箸休め＆お酒のお供に、何かあと一品、という時にもどうぞ♪

材料（一度に作りやすい分量）

きゅうり	3本
大根	100g
人参	20g
食塩水
塩小匙2+水1Cup
◎生姜	ひとかけ
◎にんにく	1/2片
◎唐辛子輪切り	小1～2本分
◎塩	小匙1と1/2
◎水	1と1/2Cup

1: きゅうりは皮がかたければ縞目に剥き、縦半分に切って3cm長に（切れ込みを入れると味がよくしみます）、大根と人参は千切りにし、食塩水（塩小匙2＋水１Cup）に15分漬けておく。

2: 生姜は千切り、にんにくはすりおろして◎の材料を保存容器にあわせておく。

3: 塩水に漬けて、余分な水分の出た野菜をぎゅっと絞って漬け込む。

4: 冷蔵庫で一晩寝かせていただきます。

コツ・ポイント

日持ちするので常備できます♪ 暑い時期にサッパリ食べられるので、箸休めに、お酒のおつまみに、どうぞ。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

29件 (25人)

09/10/15

息子たちは大喜び。次はいつ作るの？と聞かれました。リピですね！

ラッキーいちご

そんな風に喜んでもらえたなんてとっても嬉しいです(涙)感謝☆

09/10/11

おうちで本格的！うれしい♪ しかも簡単!!!また作ります☆

☆mew☆

有難うございます！本格的ですか?!とっても嬉しいコメント～☆

09/09/01

何度もリピしてます。今回は倍量で☆お友達にもお裾分けしました

Hiro74

度々のリピ☆感謝感謝です！倍量＆お裾分けなんて感激です♪

09/08/09

１晩待って朝からさっそく味見、さっぱり美味しい♪夏にピッタリ！

★あいしゃん★

きゅうりが安い夏、いっぱいつくってくださいね♪つくれぽ感謝☆

09/08/07

おいしい！食欲をそそるいい香りがして、最高でした。

ナミタン

最高だなんて、嬉しすぎます！嬉しいつくれぽ有難うございます☆

09/07/24

大量即リピ｡この倍作りました。もう欠かせないです(*^^)v

weew

有難うございますっっ！沢山作って貰ってとっても嬉しいです☆

09/07/21

箸休めのつもりが、今日のおかずで一番美味しい！って(^^ゞ

weew

あらら、、でもちょっと嬉しいコメントです☆有難うございます♪

09/07/12

家庭菜園でとれたきゅうりを使って♪おいしい！リピします☆

こめやゆかり

家庭菜園！それは美味しいでしょうね～羨ましい☆つくれぽ感謝♪

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16件のコメントを読む

☆ＹＵＫＡＲＩ☆ 2006年09月09日 09:59

しろくまんさん。みなさん。おはようございます(*^^)
オイキムチ。先日おつまみに作りました☆
前日に仕込んで二日目の夜に頂いたのですが、すごく美味しくて、家族にも友達にも大好評(^O^)
最初に一口食べた時、思ったより薄味かな・・と思ったのですが、ピリッとした辛さが後から来て丁度良く♫
ポリポリ止まらなず、絶妙な漬かり具合でした(o^∇^o)

素敵なレシピ。ご馳走様でした☆

しろくまん 2006年09月09日 21:14

☆ＹＵＫＡＲＩ☆さん、こんばんは！
そうそう、このオイキムチ、おつまみ向きなんですよね～。お友達のお泊り会メニューにして頂いてとっても嬉しいです☆お友達にもよろこんでいただけたようで、ダブルで嬉しい！　
にんにく・しょうが･唐辛子が入っているので薄味でも食べられますが、もう数日すると、少し塩味が濃くなりますよ。きゅうりが安い時期にジャンジャン作っていただきたいレシピです＾＾。
ＹＵＫＡＲＩさんのレシピにいつもお世話になっているので、ちょっぴりお役に立てたようで嬉しいです♪

mai-mai 2006年09月20日 09:32

しろくまんさん、おはようございます！もう、お名前間違えませんよ（笑）インプットされましたから＾＾
昨日こちらを作らせて頂きました。お水ベースに漬けるなんて、考えられなかったのでどうなの？って思いましたが、とっても美味しくできました！箸休めにもおつまみにもなりますね〜！
多めに仕込んだのでまた今日も頂きたいと思います＾＾
御馳走様でした☆

しろくまん 2006年09月20日 12:39

mai-maiさん、こんにちは！
つくれぽ＆コメントありがとうございます～＾＾。
言われてみれば、お水ベースの漬物なんてちょっと不思議ですよね。そういえば私も初めて漬けた時は、出来上がるまで「どうかな～？？？」って半信半疑でした＾＾ゞ。
冷蔵庫においておくと、結構もちますので（1週間は大丈夫）ポリポリいっぱい食べてくださいね♪

こめやゆかり 2009年07月14日 14:42

しろくまんさん

はじめまして♪このオイキムチ、本当においしいですね。主人が「焼き肉屋だ！そうだ！」と言って食べていました♪息子もパリポリと。
家庭菜園のきゅうりが毎日おばけのような大きさになって（見逃していたら大きくなりすぎた）我が家の冷蔵庫にはきゅうりの漬け物が必ずある状態。しかし、ちょっとマンネリ化したのでオイキムチを初めて作ってみました。実は鷹の爪がなかったのでラー油で代用してしまったんです（汗）でも、それでもおいしくできました♪

日記を読ませていただいたりして、我が家と似ているなと思いました♪
我が家も２００６年に引っ越しをしてきて、今２歳５ヶ月になる次男がいるんです。ちなみに長男は小１です。
慣れない土地で友達を作るのは不安でしたが、子供を通していろんな方と友達になれました。
一人では行けなかったような場所も子供が一緒だとなんとなく心強いってことありませんか？！
日記にコメントしようかと思ったのですが、こちらに書いてしまいました☆

しろくまん 2009年07月16日 09:46

こめやゆかりさん、はじめまして♪
ご主人も息子さんにも喜んで頂けたようで
とっても嬉しいです！
きゅうりって一日収穫が遅れただけでおばけになりますよね。
そんなきゅうり達の救済に一役買えて嬉しいです☆

ラー油！それはナイスアイディアですね！
鷹の爪より辛さの調節がききそうですし、食べるときに
ちょっとたらしても美味しそうです♪私も次回
やってみます☆

ホント、境遇似てますね！
おっしゃる通り、子供が居るからこそ、友達も
できたし、毎日楽しめているように思います。
もちろん手もかかりますが、一人より寂しくないですしね。

日記…かなり放置しているので、コメントできないですよね。こちらにコメントしてくださって嬉しいです。
有難うございました！

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このレシピの生い立ち

公開日：06/08/21

行きつけの焼肉やさんで必ずオーダーしていた一品です。あまりにおいしくて、母がレシピを聞いて自宅で作るようになりました（そんなにしょっちゅう焼肉やさんには行けませんので・・・）。きゅうりの旬がやってくると、我が家の食卓に並びます。

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