新生姜でジンジャーエールの画像

Description

新生姜のジンジャーエール

材料

三温糖
90グラム
はちみつ
大さじ3
シナモンスティク
1本
グローブ
4個
鷹の爪
1/4
50cc
1/2個

作り方

  1. 1

    新生姜は汚れなどとり洗ってスライスする

  2. 2

    写真

    レモン絞り茶こしなどで液と種をわける。

  3. 3

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    新生姜、三温糖、はちみつ、水、シナモンスティク、グローブ、鷹の爪を鍋に入れて火にかける(焦がさないように常にかきまぜて)

  4. 4

    生姜が煮えて艶がでたら、レモンしぼり汁を入れひと煮立ちしたら火を止める。冷めたらシナモン、グローブ、鷹の爪は取り出す

  5. 5

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    熱湯消毒したビンに入れる
    (右は生姜のスライス、左は生姜のすろりおろし材料の量はどちらも同じです)

  6. 6

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    3~5倍くらいにソーダで薄めて飲む

コツ・ポイント

スライスとすりおろしと2タイプに家族の好みがわかれるのでどちらも作ってみましたが、ここでは、さっぱりのスライスタイプです、生姜ぽさはすりおろしの方が、ありますので好みでどうぞ。

このレシピの生い立ち

店で手作りジンジャーエールがありました。子供は辛いといっていたのですが、私には、生姜の辛みと甘味と炭酸のさわやかでおいしかったんです。家でも作れないかと、新生姜を使って甘めにして作ってみました。
子供も飲みやすいレシピID2682202も。
レシピID : 2685230 公開日 : 14/06/26 更新日 : 18/06/05

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