きくらげ卵炒め

きくらげ卵炒め
中華料理屋さんの味そのもの!きくらげと卵を炒めて、うますぎ!ご飯が進む進む♪
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材料 (2~3人くらい)

きくらげ
60g
L3個
ウェイパー
小さじ1
醤油
小さじ1
オイスターソース
小さじ1
酒(料理酒)
小さじ1
砂糖
小さじ1/2
コショウ
少々
ごま油
適宜

1

きくらげの乾燥ならお湯でもどしておく。ボールにウェイパー、醤油、オイスターソース、砂糖、酒を入れ、よくまぜる。

2

フライパンにごま油をしき、1のきくらげを入れ炒めたら、溶いた卵をいれ、かき混ぜながら焼く。卵がまとまってきたら、1の調味料全部入れて軽く炒める。コショウかけてできあがり♪

3

写真

この乾燥きくらげを使いました。6g入りで10倍に増えます。べんりですよ~

4

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ウェイパーとは、半ねりタイプの中華スープ。これは、万能ですよ!高いけどぉ~

5

写真

コツ・ポイント

調味料の中にウェイパーがあるので、よく混ぜないと固まりになっていて、一部だけしょっぱくなるので注意です!よくまぜれば完璧の味♪ うちでは子供も食べるので料理酒を使っています。モモナさんが、ウエイパーをチンしたら、混ぜやすかったって教えてくれました!ありがとう~モモナさん!きくらげ60gは、水で戻してからの量です。
戻す前は6gでしたので。

このレシピの生い立ち

中華料理店で食べたおいしい「きくらげと卵炒め」主人が家でも食べたいと言った事から試行錯誤。もう何も足すものも引くものもないくらい!おいしいお店の味になりました!是非食べてほしい(^^)独り占めしたくなるぅ~~
レシピID : 268664 公開日 : 06/07/22 更新日 : 13/09/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

244 (203人)

14/11/07

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ウエイパー無かったので鶏ガラとダシダを使用、ペロリと完食です☆

Ochi☆kun

ダシダも美味しいですよね♪レポありがとうございました♪

14/11/04

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美味しぃ〜♡この味とキクラゲのコリコリ感がやみつきになります♪

*♡ちぃ♡*

やみつきですか!?嬉しいな(^〇^)レポありがとうございます

14/11/01

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生木耳で、旨さ倍返し!絶品です~♪

ヤアマアコ

生キクラゲ羨ましいです♪絶品って嬉しいコメありがとうです!

14/10/30

写真

キャベツも入れて、朝食にしました。美味しかったです!

ddr100

キャベツは入れたことなかったけど美味しそうですね♪ありがとう

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