きくらげ卵炒め

きくらげ卵炒め
中華料理屋さんの味そのもの!きくらげと卵を炒めて、うますぎ!ご飯が進む進む♪
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材料 (2~3人くらい)

きくらげ
60g
L3個
ウェイパー
小さじ1
醤油
小さじ1
オイスターソース
小さじ1
酒(料理酒)
小さじ1
砂糖
小さじ1/2
コショウ
少々
ごま油
適宜

1

きくらげの乾燥ならお湯でもどしておく。ボールにウェイパー、醤油、オイスターソース、砂糖、酒を入れ、よくまぜる。

2

フライパンにごま油をしき、1のきくらげを入れ炒めたら、溶いた卵をいれ、かき混ぜながら焼く。卵がまとまってきたら、1の調味料全部入れて軽く炒める。コショウかけてできあがり♪

3

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この乾燥きくらげを使いました。6g入りで10倍に増えます。べんりですよ~

4

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ウェイパーとは、半ねりタイプの中華スープ。これは、万能ですよ!高いけどぉ~

5

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コツ・ポイント

調味料の中にウェイパーがあるので、よく混ぜないと固まりになっていて、一部だけしょっぱくなるので注意です!よくまぜれば完璧の味♪ うちでは子供も食べるので料理酒を使っています。モモナさんが、ウエイパーをチンしたら、混ぜやすかったって教えてくれました!ありがとう~モモナさん!きくらげ60gは、水で戻してからの量です。
戻す前は6gでしたので。

このレシピの生い立ち

中華料理店で食べたおいしい「きくらげと卵炒め」主人が家でも食べたいと言った事から試行錯誤。もう何も足すものも引くものもないくらい!おいしいお店の味になりました!是非食べてほしい(^^)独り占めしたくなるぅ~~
レシピID : 268664 公開日 : 06/07/22 更新日 : 13/09/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

235 (194人)

14/10/09

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今日の弁当のおかずにレシピ頂きました!きくらげLOVE(^^)

nicomoco84

お弁当にいれて下さったんですね♪冷めても○ですね♪ありがとう

14/10/08

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生きくらげを農家から沢山貰ったので、白ネギも入れて作りました。

Mieminya

ねぎいりもいいですね~レポありがとうございました♪

14/10/07

写真

家族絶賛、お店の味!美味しかった~♪定番にします。

松ぼっくり。

ご家族のみなさんにも気に入ってもらえ嬉しい♪レポありがとう♪

14/10/05

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リピしまくりです♡多めに作って旦那さんのお弁当に(*´罒`*)♡

ハッピーgoラッキー

リピしまくりですかー(≧∇≦)嬉しいコメントありがとうです

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