きくらげ卵炒め

きくらげ卵炒め
中華料理屋さんの味そのもの!きくらげと卵を炒めて、うますぎ!ご飯が進む進む♪
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材料 (2~3人くらい)

きくらげ
60g
L3個
小さじ1
醤油
小さじ1
酒(料理酒)
小さじ1
砂糖
小さじ1/2
コショウ
少々
適宜

1

きくらげの乾燥ならお湯でもどしておく。ボールにウェイパー、醤油、オイスターソース、砂糖、酒を入れ、よくまぜる。

2

フライパンにごま油をしき、1のきくらげを入れ炒めたら、溶いた卵をいれ、かき混ぜながら焼く。卵がまとまってきたら、1の調味料全部入れて軽く炒める。コショウかけてできあがり♪

3

写真

この乾燥きくらげを使いました。6g入りで10倍に増えます。べんりですよ~

4

写真

ウェイパーとは、半ねりタイプの中華スープ。これは、万能ですよ!高いけどぉ~

5

写真

コツ・ポイント

調味料の中にウェイパーがあるので、よく混ぜないと固まりになっていて、一部だけしょっぱくなるので注意です!よくまぜれば完璧の味♪ うちでは子供も食べるので料理酒を使っています。モモナさんが、ウエイパーをチンしたら、混ぜやすかったって教えてくれました!ありがとう~モモナさん!きくらげ60gは、水で戻してからの量です。
戻す前は6gでしたので。

このレシピの生い立ち

中華料理店で食べたおいしい「きくらげと卵炒め」主人が家でも食べたいと言った事から試行錯誤。もう何も足すものも引くものもないくらい!おいしいお店の味になりました!是非食べてほしい(^^)独り占めしたくなるぅ~~
レシピID : 268664 公開日 : 06/07/22 更新日 : 13/09/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

323 (275人)

16/04/10

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生キクラゲ取ってきたので(*^_^*)味丁度良く美味しかったです

まあさ724

生キクラゲいいですね~( *´艸`)レポありがとうございます

16/04/05

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豚肉入りで。美味しく出来ました。ご馳走様でした。

gen55

豚肉が入るとボリュームアップですね☆レポありがとうございます

16/03/29

写真

昨日作って美味しかったので今日も作ります(笑)

超絶ズボラ主婦*°

( *´艸`)2日連チャンありがとうございます♪嬉しいです☆

16/03/24

写真

きくらげのコリコリと、卵のふわふわ。とってもおいしかったです。

つかぽん。

美味しそうな画像ありがとうございます!(^○^)

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