きくらげ卵炒め

きくらげ卵炒め
中華料理屋さんの味そのもの!きくらげと卵を炒めて、うますぎ!ご飯が進む進む♪
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材料 (2~3人くらい)

きくらげ
60g
L3個
小さじ1
醤油
小さじ1
酒(料理酒)
小さじ1
砂糖
小さじ1/2
少々
適宜

1

きくらげの乾燥ならお湯でもどしておく。ボールにウェイパー、醤油、オイスターソース、砂糖、酒を入れ、よくまぜる。

2

フライパンにごま油をしき、1のきくらげを入れ炒めたら、溶いた卵をいれ、かき混ぜながら焼く。卵がまとまってきたら、1の調味料全部入れて軽く炒める。コショウかけてできあがり♪

3

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この乾燥きくらげを使いました。6g入りで10倍に増えます。べんりですよ~

4

写真

ウェイパーとは、半ねりタイプの中華スープ。これは、万能ですよ!高いけどぉ~

5

写真

コツ・ポイント

調味料の中にウェイパーがあるので、よく混ぜないと固まりになっていて、一部だけしょっぱくなるので注意です!よくまぜれば完璧の味♪ うちでは子供も食べるので料理酒を使っています。モモナさんが、ウエイパーをチンしたら、混ぜやすかったって教えてくれました!ありがとう~モモナさん!きくらげ60gは、水で戻してからの量です。
戻す前は6gでしたので。

このレシピの生い立ち

中華料理店で食べたおいしい「きくらげと卵炒め」家族が家でも食べたいと言った事から試行錯誤。もう何も足すものも引くものもないくらい!おいしいお店の味になりました!是非食べてほしい(^^)独り占めしたくなるぅ~~
レシピID : 268664 公開日 : 06/07/22 更新日 : 16/06/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

348 (295人)

16/07/17

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エビとチンゲンサイを加えて作りました。レシピ、有難うございます。

Araiguma99

エビ入り豪華ですね~美味しそう!レポありがとう☆

16/07/15

写真

ご飯が進みますねぇ~♪ 美味しくご馳走様でした。

ぽんぽん堂

ご飯たくさん食べちゃいますよね(笑)レポありがとうございます

16/07/11

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半熟で一旦取り出し後混ぜ!美味しい(๑´ڡ`๑)

こた梅

一旦取り出すのいいですね!ありがとうございました

16/07/09

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ほうれん草を足して。簡単で美味しい〜(^^)リピします!

ゆきまに

ほうれん草入れると栄養もいいかんじですね‼ありがとう

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