ベーコンエピ
レシピID:268689
バリッとした食感にブラックペッパーがピリリと効いて美味しーい♪
材料 （ ３本分 ）
| ﾌﾗﾝｽﾊﾟﾝ専用粉(ﾘｽﾄﾞｫﾙ) | |
| ２００ｇ | |
| 水 | １３０ｃｃ |
| モルト粉 | 小さじ１ |
| マーガリン | 小さじ１/２ |
| 砂糖 | 大さじ２/３ |
| 塩 | 小さじ２/３ |
| ドライイースト | 小さじ１弱 |
| ベーコン | ３枚 |
| ブラックペッパー | 適量 |
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1
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上からドライイーストまでの材料をＨＢに入れて生地作り。（一次発酵終了まで）
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2
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生地を取り出して丸め直し、布巾をかけて10分休ませる。
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3
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三分割して丸め直し、10分休ませる。(ガスが抜けるまで丸める)
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4
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ベーコンの長さに合わせて均等な太さの紐状に伸ばし、ベーコンより一回り大きめに麺棒で伸ばしてす。
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5
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ブラックペッパーを振り、ベーコンを乗せ、端から隙間なく巻いていき、きっちり閉じる。
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6
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閉じ目を下にして、オーブンシートを敷いた天板に並べる。
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7
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ハサミで生地の下ギリギリまで、斜めに切り込みを入れる。
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8
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ハサミを入れたまま、横にズラす。
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9
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交互にズラしていき、2倍の大きさになるまで二次発酵する。
焼成直前に霧吹きで水をたっぷりかけ、210度で15分焼く。
コツ・ポイント
フランスパン専用粉が手に入らなければ、強力粉１４０ｇ薄力粉６０ｇで代用。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
14件
(13人)
ありがとう。エピが食べたくなってきたー＾＾
作って頂けてとっても嬉しいです(*´ｪ｀*)どうもありがとう
作って頂けてとっても嬉しいです(*´ｪ｀*)どうもありがとう
作って頂けて嬉しいです！どうもヾ(＠＾∇＾＠)ノアリガトー♪
リピありがとう(*´ｪ｀*)形がとっても美しい～♪
喜んで貰えて嬉しいです☆彡どうもありがと～ヽ(●´∀｀●)ﾉ
作って頂けて、とっても嬉しいです☆ありがとう(*'▽'*)
作って頂けて、とっても嬉しいです☆ありがとう(*'▽'*)
このレシピの生い立ち
公開日：06/07/22
うちのオーブンでは、この量が限界。。。これ以上だと隣同士くっついちゃう～(；´Д`A 一度にたくさん焼けるオーブンが欲しい････
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