とうがんとだいこんの冷鉢
レシピID:268726
夏場の食欲がないときにどうぞ。
材料
| ■ とうがん | |
| だいこん | 1/4 |
| ■ ダシの元 | |
| 酒・しょうゆ・みりん | |
| 少々 | |
| 粉寒天 | 少し |
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1
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とうがん・大根は皮をむき、適当に切る
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2
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鍋にお水・ダシの元とお酒・しょうゆ・みりんを入れる
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3
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大根をいれ、少し煮立ったら、とうがんを入れる。
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4
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中火で10分ほど、煮たら粉寒天を少しいれて5分ほど煮る
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5
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大根が柔らかくなり、味がしみたら、器に入れて、冷やして出来上がり
コツ・ポイント
粉寒天はほんの少しだけ入れます。
入れすぎると冷えたとき、硬くなりすぎるので、冷えたときにとろっとするのがポイントです。
入れすぎると冷えたとき、硬くなりすぎるので、冷えたときにとろっとするのがポイントです。
このレシピの生い立ち
公開日：06/07/22
夏場は食欲がなくなり、あっさりしたものが欲しくなります。
手軽にできるのがいいです。あと、食べる際に、おろししょうがをいれてもグーです
手軽にできるのがいいです。あと、食べる際に、おろししょうがをいれてもグーです
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