無糖調理　細切り昆布の煮付け

昆布を水で戻してさっと洗う。洗い過ぎると出汁が逃げるので、あくまでもさっと。

油揚げをトースターで焼いて余計な油をふき取り、適当に切ります。

フライパンに油を熱し、油揚げを炒め、昆布を炒めます。

水気がなくなったら煮豆を汁ごと加え、更に腰位まで水を加えて落し蓋をして煮ます。

汁気がなくなってきたら天地返しをして、更に煮詰めます。あまりかき回さない方が良いです。

汁気がなくなったら完成です。

1時間ほど煮込むと良い感じになると思いますので、後は汁ごとタッパに分けて保存します。冷蔵3日、冷凍なら1か月位問題なし。