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大分生まれじいじのとり天✿塩ヨーグルト編

大分生まれじいじのとり天✿塩ヨーグルト編の画像

Description

91歳の父の故郷・大分の名物料理のとり天を、私アレンジで塩ヨーグルトでいただきます✿酢醤油が美味しいネ

材料 （4人分）

・とり胸肉
2枚
・生姜チューブ
小1
・大蒜チューブ
小1
・塩
小1/4
・ヨーグルトプレーン
大3
・薄口しょうゆ
大1
■天ぷら粉
大3
■水
大4
油(揚げ用)
適量
※酢醤油
適量
※からし
適量

作り方

  1. 1

    写真

    鶏肉の筋と皮を取り除きそぎ切りにする
    皮は単品でカリカリに素揚げするかフライパンでカリカリにジックリ焼くも良し✿

  2. 2

    写真

    ・印をもみこみ冷蔵庫で6時間寝かす
    常温なら1時間でもイイよ
    逆に2晩寝かせてもOK。但し味は濃くなるよ✿

  3. 3

    写真

    ■を混ぜて溶き天ぷら液を作る

  4. 4

    写真

    鶏肉をビニール袋から移す

  5. 5

    写真

    油で揚げる時の基本はね、油面積の半分以下にすることネ✿
    油の温度が下がって、カラッと揚がらないの。べちゃーっとなるのョ。

  6. 6

    写真

    天ぷら粉をつけて170°の揚げ油でカラリと揚げて出来上がり✿

  7. 7

    写真

    召し上がれ✿
    「酢醤油と辛子をつけるんじゃ」とじーちゃんは言ってます

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

我が父は91歳です。
故郷は大分県国東です。
父の長生きの秘訣は、大好きなビールと肉を毎日食べることだと言ってます。
91年も生きているのですから間違いありません。
私と愛娘の自慢のじーちゃん（父）です。
レシピID : 2688514 公開日 : 14/07/01 更新日 : 14/07/01

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2017年8月1日
初れぽ
写真
ひむとも
こっりゃうんめえわあ!! 大分県中津市勤務人より

本場のお声感激♡父に聞かせたいデス!(^^)!ありがと～嬉涙

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