ひんやり＊･ﾟ自家製ソフトクリーム
＊ganko＊
作り方
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2
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砂糖がとけたらｾﾞﾗﾁﾝを降り入れよく溶かす。
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3
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ボウルに入れて軽くほぐした卵黄に2を入れよく混ぜる。
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4
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3を鍋に戻し混ぜながら火にかけ、鍋はだがﾌﾂﾌﾂする手前で火を止める。
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5
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4をボウルに戻し、4を入れたボウルよりも一回り大きなボウルに氷と塩を入れたもので急いで冷やす。
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6
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冷えたらラップをかけ冷凍庫へ。
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7
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一時間後冷凍庫から出し、固まりだした部分をほぐして全体が滑らかな感じになるように手早く混ぜる。
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8
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またラップをして冷凍庫に戻す。
ここからは30分ごとに冷凍庫から出しては練るを4～5回繰り返す。
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9
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繰り返すうちにどんどんアイスクリーム状になります。理想の固さになったら絞り袋に入れてコーンに絞って完成！
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10
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固まりすぎてしまったら軽く溶かしてからまた混ぜ合わせるようにしてください。失敗しても修正がききますwww
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コツ・ポイント
冷凍庫から出しては混ぜるをするときには手早くすませる、でもしっかり混ぜ合わせる。
このレシピの生い立ち
テレビで見て自宅でも作れるものなのか!!と。材料を揃えやすいもの・簡単なやり方にアレンジしてみました。
＊ganko＊
