じゃがいもと刻み昆布のほっこり煮物

じゃがいもとにんじんは皮をむき、食べやすい大きさに切る。じゃがいもは水にさらしておく。

刻み昆布は水に１～２分浸してから水洗いをし、ざるにあげておく。

油揚げに熱湯を回しかけ、油抜き。縦半分に切ってから、幅１ｃｍにカット。

●の調味料を加え、１０分ほど煮る。

５に刻み昆布を加え、だし汁が1/3ほどになるまで弱火～中火で煮る。

途中でさっと混ぜて（じゃがいもが崩れやすいので注意）、全体をなじませる。
じゃがいもとにんじんに火が通ればＯＫ。