帆立のカルパッチョ
レシピID:268977
帆立好きの主人の大好きなメニューです！おもてなしメニューにどうぞ♪
分量を少し訂正しました（2009.2.14）
分量を少し訂正しました（2009.2.14）
材料
| 帆立（お刺身用） | ４個〜６個 |
| トマト | 小１個 |
| 万能ネギ | １本 |
| 玉ねぎ | １／８個 |
| パプリカ | |
| １／４個（お好みで） | |
| マヨネーズ | 大さじ１ |
| 粒マスタード | 大さじ１／２ |
| ニンニク | １片 |
| 鷹の爪 | １本 |
| オリーブオイル | 大さじ１ |
| ワインビネガー | 大さじ１／２ |
| 粗挽きコショウ | 少々 |
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1
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帆立を薄切りにする。
玉ねぎを、みじん切りにして、マヨネーズと粒マスタードとよく混ぜ合わせる。それを、お皿に敷いて、薄切りにした帆立を並べる。
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2
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１の上に、みじん切りにした万能ネギとパプリカ、湯むきして１cm角に切ったトマトを散らす。食べるまで冷蔵庫で冷やしておく。
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3
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★食べる前に...★
フライパンに、オリーブオイル、薄切りにしたニンニク、種を取り輪切りにした鷹の爪を入れて、火にかける。ニンニクの香りが出てきたら、２の上にかける。
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4
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仕上げにワインビネガーと粗挽きコショウをかけたら、出来上がり！！
コツ・ポイント
玉ねぎは、出来るだけ小さなみじん切りにすると、玉ねぎの嫌な生の味が
口に残りません。
ニンニクは、きつね色になるまで、熱して下さい！
パリパリのニンニクと帆立の食感が最高です！
口に残りません。
ニンニクは、きつね色になるまで、熱して下さい！
パリパリのニンニクと帆立の食感が最高です！
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
3件
(3人)
クレソンのグリーンがとってもキレイですね♪今度やってみます！
お野菜増量のアイディアもいいですね♪私もやってみま〜す！
食べるのがもったいない位、きれいな仕上がりですね♪美味しそう
このレシピの生い立ち
公開日：06/07/23
お刺身が残ったので、別の食べ方がしたいと思って見つけたレシピを
自分流にアレンジしました！
お好みでパプリカのみじん切りも乗せてみて下さい。（写真は、パプリカ有り）
自分流にアレンジしました！
お好みでパプリカのみじん切りも乗せてみて下さい。（写真は、パプリカ有り）
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