山形のだし(きゅうりとなすの浅漬け)
作り方
コツ・ポイント
山形では,夏野菜をきざんでだし汁に漬けた浅漬けを「だし」と呼ぶのだそうです。
お漬物としてそのままいただいたり,ご飯にのせたり,お豆腐にのせたり,納豆と一緒混ぜたりしていただきます。
お漬物としてそのままいただいたり,ご飯にのせたり,お豆腐にのせたり,納豆と一緒混ぜたりしていただきます。
このレシピの生い立ち
母が作ってくれた「だし」です。
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