スペイン人が家で作るシーフードパエリア
Description
人気検索最高７位感謝♡
バルやレストランではなく、現地の人が自宅で作るパエリアのレシピです。簡単なので是非お試し下さい☆
バルやレストランではなく、現地の人が自宅で作るパエリアのレシピです。簡単なので是非お試し下さい☆
塩田ロシオ
材料
（4〜5人分 （28cmのフライパン使用））
１カップ半
小１個
赤ピーマン
１個
半カップ程度
熟れたトマト（おろす）orトマト缶
１個or1/2缶
ニンニク（おろすor微塵切り）
大１〜２片
生海老
7〜8尾
小１ハイ
ひとつかみ
塩
小１
オリーブオイル
大４〜
サフランor黄色の着色料（無くてもok）
ひとつまみor小1/2
魚のスープ（下記参照）※お米の種類で水分量が違いますので微調整お願いします。
２カップ〜
作り方
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1
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オリーブオイルをフライパンに熱しエビ以外の魚介類を炒める。中強火。貝が開いたらお皿に一度あげる。野菜を1cm角にカット。
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2
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同じフライパンで微塵切りにしたニンニクと野菜を炒める。中火。私は今回グリンピース入れませんでしたが、入れる人はここで☆
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3
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ご飯を加えて少し炒めたら、①の魚介類、魚介スープ、塩、サフランを入れて一混ぜ。上に海老を生のまま並べて、弱火に落とす。
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4
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蓋をしてまず１０分。一度様子を見て、汁気が全然ないようなら、もう１カップ魚介スープを足して、再び蓋をして煮る。
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5
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ご飯が炊けたら完成。少し硬めで、底に少し焦げ目が付いてる位が美味しいです(✿◖◡◗)
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6
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【補足】魚のスープについて。私は、 レシピID：2691184 を使っていますが、水＋ブイヨンでも大丈夫です(^^)
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7
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スペイン料理の王道、スパニッシュオムレツはこちら。レシピID: 2475219
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コツ・ポイント
水加減と火を止めるタイミングが大事です。ご飯の芯がちょっと残るくらいの硬さが現地風です♡
上からレモンをかけて食べる人が大勢います。ちょっとビックリだったけど、味が引き締まって美味しいです。
14/07/30 材料を少し見直しました！
上からレモンをかけて食べる人が大勢います。ちょっとビックリだったけど、味が引き締まって美味しいです。
14/07/30 材料を少し見直しました！
このレシピの生い立ち
いつもタパスで食べているパエリアを家でガッツリ食べたくて、友人ロシオに教わりましたヾ(◍'౪`◍)
塩田ロシオ
