カレー風味のヒレカツの画像

Description

ヒレカツそのものに味を付けるとしたら?冷蔵庫にカレーフレークがあったので・・・。後味にピリッと来る感じです。

材料

1個
70g
カレーフレーク
30g
料理酒
70cc
塩こしょう
適宜
パン粉
適量
揚げ油
適量

作り方

  1. 1

    写真

    分量の小麦粉にカレーフレークを入れ、ムラなく混ぜます。

  2. 2

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    小麦粉がダマにならないように卵と料理酒を流し込み、よくかきまぜます。

  3. 3

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    ひとくちサイズにカットしたヒレ肉を溶液に投入します。

  4. 4

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    パン粉をしっかり絡めて、揚げ準備完了!

  5. 5

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    油温170℃で、およそ4分揚げます。肉の大きさ・厚さの違いには、揚げ音の変化に耳を傾けて対応してください。

  6. 6

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    手際よく鍋から上げ、油を切ります。

  7. 7

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    野菜を添えて盛り付けたら、カレー風味ヒレカツの完成です。

コツ・ポイント

サクッと揚げるノウハウは、いろいろな方が行っている“卵+料理酒→小麦粉”を取り入れました。カレーフレークそのものが調味されているので、肉に軽めの塩こしょうでOKです。

このレシピの生い立ち

カツカレーでも食べようかと思いましたが、カレーづくりに至らずに、『カレー味のカツって、どう?』と自問自答の結果、このようなものが出来ました!
レシピID : 2690646 公開日 : 14/06/29 更新日 : 14/07/03

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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初れぽ
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mochicoro✿
さくさくご飯が進んでとても美味しく出来ました!また作りたいです。