
| カッペリーニ又はスパゲッティーニ | |
| 350~400g | |
| トマト | 3~4個 |
| モッツァレラチーズ | 1個 |
| バジル | 4~5枚 |
| にんにく | 1かけ |
| オリーブオイル | 大さじ4〜5 |
| 塩 | 適量 |
| 荒挽き黒こしょう | 適量 |
にんにくはすりおろす。トマトは皮を剥いて一口大にカット。チーズも一口大にカットする。
1をすべてボウルに入れて、オリーブオイル、塩こしょうを加えて和える。冷蔵庫で冷やしておく。
カッペリーニを茹で、ザルにあげ、冷水でしめる。
2のボウルに3とちぎったバジルを入れ、オリーブオイルを足してよく和え、塩こしょうで味を整える。
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