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レシピID :269152
ベーコン＆チーズ★クランペット
イギリスの軽食です。今回はタップリな粉チーズが入って食事系のもっちもち版。ベーコンとチーズの相性ってバッチリ★ぐるぐる混ぜるだけで簡単ッ！
材料 （ 8センチ大7～8個 ）
◎小麦粉
200ｇ
◎砂糖
小匙1
◎塩
小匙1/3
牛乳
200ｃｃ
イースト
10ｇ
卵
1個
ぬるま湯
100ｃｃ
粉チーズ
40ｇ
ベーコン（またはハム）
3枚
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1
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ベーコンは0.5センチ幅に切る。リング型に油をぬっておく。温めた牛乳にイーストをよく混ぜて溶かす。
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2
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◎をボウルにふるい入れて、更に「１」の牛乳イーストととき卵、ぬるま湯を入れてよく混ぜる。なめらかになったらボウルにラップをして30度ほどで30分発酵。
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3
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泡だて器で混ぜてまたラップをして30分発酵。更にもう一度（合計3回）混ぜて30分発酵させる。
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4
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「３」に粉チーズとベーコンを混ぜる。
弱火のフライパンに油をぬり、リング型を置いて熱くなったら生地を大匙4～5杯分入れて5～6分焼いてから型を外し、裏返して裏面も焼く。
コツ・ポイント
牛乳を温めるときに熱くしすぎないでください。イーストさんが働かなくなります。人肌かそれよりちょっと温かいくらいでオッケーです。実は、リング型もってないので赤ちゃん肌のイングリッシュマフィン（レシピID:252170）を作った時に作った紙製の型にクッキングシートをしいてマフィンの時と同様の使い方をしました。
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